Zutaten: 200g rote Linsen1kg grüner Spargel2 rote Zwiebeln2 EL Schnittlauchröllchen3 EL Aceto balsamico3 EL Olivenöl2 TL SenfHonigSalz Pfeffer1.200ml Salzwasser aufkochen und die Linsen zugeben. Bei schwacherHitze ca.15min köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.2.Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Ein Topf mit Sal...

 Zutaten: 350g Penne200g Bärlauchpesto1 Bund Frühlingszwiebeln1 rote Paprika1 gelbe Paprika 1 orange PaprikaSalzPfeffer1.Penne nach Packungsanleitung kochen. Penne abgießen und mitdem Pesto in einer Schüssel mischen. Pestonudeln abkühlen lassen.2.Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Alle 3 Paprikasorten waschen,entkernen und in kle...

 Zutaten: 1kg Spargel1 TL Zucker2 EL Himbeeressig2 EL Walnussöl2 EL Sonnenblumenöl1/2 TL HonigSalzPfeffer50g junge Spinatblätter2 Handvoll Kräutersalat1 rote Zwiebel4 Eier (hart gekocht)1.Spargel schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf Wassermit 1 TL Salz und Zucker aufkochen. Den Spargel zugeben und bisfest kochen.Beim abgießen e...

 Zutaten: 30g Bärlauch200g Frischkäse4 kleine Kirschtomaten2 schwarze Oliven8 Scheiben CiabattaSalatblätterschwarze LebensmittelfarbeSalzPfeffer1.Bärlauch putzen und waschen. Bärlauch klein schneiden und mit 150g Frischkäse pürieren. Bärlauchfrischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Ciabatta rösten. Tomaten halbieren. Oliven vierteln. Sala...

 Zutaten: 300ml Milch100ml SahneMark von 1 Vanilleschote4 Eigelb100g Zucker17g Inulin1.Milch mit Sahne, Inulin und Vanillemark in einen Topf geben. Allesunter Rühren erhitzen aber nicht kochen.2.Eigelb mit Zucker hell schaumig aufschlagen. Die noch heiße Milchmischungunter die Eigel-Zucker-Mischung Rühren. Die Mischung abkühlen lassen undüber ...

 Zutaten: 6 Eier800g Schmor- oder Salatgurken2 Zwiebeln2 EL Butter200ml Gemüsebrühe300ml Sahne2 TL SenfSalzPfeffer1 EL gehackter Dill2 TL Zitronensaft1.Eier hart kochen, abschrecken und pellen.2.Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Gurken mit einem Teelöffelentkernen. Gurkenhälften der Länge nach in Streifen und dann in Würfel schneide...

Zutaten: 400ml Milch100ml Sahne150ml Eierlikör75g Zucker6 Eigelb1 TL Vanillepaste125g Zartbitterschokolade23g Inulin1.Eigelb mit Zucker und Vanillepaste hell cremig aufschlagen.2.Sahne mit Milch und Inulin in einem Topf erhitzen aber nicht kochen. Sahne-Milch-Mix vom Herd nehmen und gieße es langsam unter Rühren zu dem aufgeschlagenen Eigelb.3.Füll...

 Zutaten: 250g Cocktailtomaten2 Knobizehen1 EL Honig3 EL Olivenöl2 TL Kräuter der Provence250g SpaghettiSaft von 2 Limetten50ml Weißwein100ml Gemüsebrühe80g Crème fraîche1.Tomaten in eine Auflaufform geben. Knobi schälen hacken und zu den Tomaten geben.Tomaten mit Olivenöl und Honig beträufeln. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Tom...

 Zutaten: 200g Bärlauchpesto800g Kartoffeln500g weißer Spargel2 ZwiebelnErdnussölSalzPfeffer200g Cocktailtomaten200g Halloumi1.Spargel schälen und in grobe Stücke schneiden. Halloumi in Würfel schneiden.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen undin grobe Würfel schneiden. 2.Kartoffeln mit etwas Öl mischen und ...

 Zutaten: 100g ungeröstete, geschälte Pistazien420ml Milch200ml Sahne3 Eigelb125g Zucker26g Inulin40g geröstete Pistazien1.100g Pistazian mit der Hälfe vom Zucker fein mahlen.2.Milch, Sahne, Inulin und gem. Pistazien-Zucker-Mix in einemTopf erhitzen aber nicht kochen.3.Eigelb mit dem restlichen Zucker hellgelb aufschlagen. Heiße Sahnemischungi...

 Zutaten: 2 Blumenkohl500g grüner Spargel1 Zwiebel2 Knobizehen1 EL Butter350ml Sahne200g Frischkäse200g geriebener Käse50g SemmelbröselSalzPfeffer1.Blumenkohl in Röschen teilen und in eine Auflaufform legen. Spargelputzen und in grobe Stücke schneiden.2.Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln...

 Zutaten: ca. 120 Stück 500g Mehl50g Kakaopulver200g Puderzucker400g Butter2 EierSalz70g gem. Pistazien50g gehackte Pistazien250g Zartbitterschokoladegrüne Lebensmittelfarbe1.250g Mehl, Kakaopulver, 100g Puderzucker, 1 Prise Salz, 200g Butter und1 Ei zu einen glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.2.250g Mehl, 100g Puderzucker, 20...

 Zutaten: 1 Baguette1 Zucchini2 Möhren1 gelbe Paprika1 rote Paprika2 Kugeln MozzarellaSalzPfefferHummus1.Zucchini und Möhren der länge nach in Scheiben schneiden. Paprikas putzen, halbiern,entkernen. Paprikahälften noch mal halbieren. Das Gemüse grillen, backen oder bratenund mit Salz und Pfeffer würzen. Mozarella in Scheiben schneiden.2.Das B...

 Zutaten: 500g Weizenmehl50g Roggenmehl5g frische Hefe75g flüssiger Sauerteig14g Salz1 Eigelb1.Alle Zutaten in einer Schüssel mit 300ml eiskaten Wasser 10min zu einen glatten Teig kneten.Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über nacht kalt stellen.2.Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und in 3 Stücke teilen. JedesStü...

 Zutaten: Für den Teig:260g Butter400g Zartbitterschokolade300g Zucker150g Mehl60g Kakaopulver2 TL Vanilleextrakt2 Prisen Salz4 EierFür die Füllung:400g weiße Schokolade170ml Sahne4 EL Pfefferminzsirupgrüne LebensmittelfarbeFür die Schokoschicht:200ml Sahne300g Zartbitterschokolade1.Für den Teig Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter z...

 Zutaten: 1kg Kartoffeln500g grünen Spargel500g Quark1 Bund Bärlauch100ml Rapsöl1 EL ErdnussölZitronensaftSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Vom Spargel das holzige Ende abschneiden.Bärlauch putzen und mit Rapsöl pürieren. Quark mit Bärlauchpüree verrühren und mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.2.Spargel mi...

 Zutaten: 2 Zwiebeln2 Knobizehen2 rote Paprika4 EL Erdnussöl300g Reis200g Tomatenmark500ml Gemüsebrühe100ml Weißwein300g Mais250g KidneybohnenSalzPfefferChiliflockenPaprikapulverOregano1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, entkerne undin Würfel schneiden. Mais und Kidneybohnen abgießen.2.Zwiebeln und Knobi in ei...

 Zutaten: 1kg KartoffelnErdnussöl2 Zwiebeln1 Stück Ingwer 6cm2 Knobizehen1 TL Garam Masala1 EL Currypulver1 Kurkuma1/2 TL gem. KorianderSalzChiliflocken2 EL Mehl400g TK Erbsen500ml Kokosmilch300ml Gemüsebrühe1.Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Ingwer, Zwiebeln und Knobischälen und in Würfel schneiden.2.Zwiebeln, Knobi und Ingwe...

 Zutaten: 1 Handvoll Rucola50g Pinienkerne100g Parmesan gerieben1 Bund Bärlauch150ml Rapsöl500g Spaghetti200g Räuchertofu2 Zwiebeln2 Knobizehen300g CocktailtomatenErdnussölParmesan (gerieben)SalzPfeffer1.Rucola, Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne mit 150ml Rapsöl pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Spaghetti nach Packungsanleit...

 Zutaten: 260g weiche Butter220g Zucker2 EL VanillezuckerSaft von 1 Zitrone6 Eier280g Mehl1 TL Backpulver2 Prisen Salzgelbe und grüne Lebensmittelfarbe1 EL Marmelade1.Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig Rühren. Eier nachund nach unterrühren. Mehl, Zitronensaft, Salz und Backpulver unterrühren.1/3 des Teigs in eine 2 Schüssel füllen un...