Rezepte für Brot
Zutaten: 2 rote Zwiebel1 Knobizehe1 rote Paprika2 EL Erdnussöl250 g Linse, rot350ml Gemüsebrühe500g Tomaten400g weiße Bohnen im Glas150g Mais2 EL Joghurt30g LauchzwiebelSalzPfefferChiliflocken1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Paprikaputzen und in Würfel schneiden. Erdnussöl in einem Topf erhitzen,Zwiebeln, Knobi und Paprik...
Zutaten: 200g rote Linsen1kg grüner Spargel2 rote Zwiebeln2 EL Schnittlauchröllchen3 EL Aceto balsamico3 EL Olivenöl2 TL SenfHonigSalz Pfeffer1.200ml Salzwasser aufkochen und die Linsen zugeben. Bei schwacherHitze ca.15min köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.2.Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Ein Topf mit Sal...
Zutaten:Für die Erdnuss Balls:150g rote Linsen1 Schalotte1 EL Tomatenmark2 EL Erdnussbutter5 EL SemmelbröselSalzPfefferÖlFür die Suppe:1 Zwiebel200g Kartoffeln600g Rote Bete KnollenÖl1,2 Liter GemüsebrüheZitronensaft200ml SahneErdnüsseKorianderSalzPfeffer1.Die Linsen nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Schalotte s...
Zutaten:
Für die Bratlinge:
Zutaten:
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 Stange Staudensellerie
1 große Möhre
1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
1-2 EL Öl
2-3 TL mildes Currypulver
175 g rote Linsen
700 ml Gemüsebrühe
400 ml ungesüßte Kokosmilch
2 EL Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
2-3 Zweige Thai-Basilikum
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Paprika und Staudensellerie waschen, putzen, klein schneiden. Möhre schälen und würfeln. Ingwer schälen und klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver darin unter Rühren ca. 1 Min. andünsten.
2.
Die Linsen in einem Sieb abwaschen, abtropfen lassen und mit Paprika, Sellerie und Möhre hinzufügen. Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugießen und aufkochen. Alles 20-25 Min. sanft kochen lassen, bis die Linsen zerfallen sind und das Gemüse weich ist.
3.
Suppe mit dem Pürierstab pürieren, nach Belieben durch ein feines Sieb passieren. Suppe mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen. Das Thai-Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und auf die heiße Suppe streuen.
