Zutaten: 500g Rosenkohl2 Zwiebeln400g Spaghetti250g Champignons400ml SahneÖlSalzPfeffer1 EL TK-Kräuter1.Rosenkohl putzen und vierteln. Champignons putzen und halbierenoder vierteln. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüsemit Öl in einer Pfanne braten bis es gar ist. Das Gemüse mit Sahne ablöschen,aufkochen lassen und andicken. Di...

 Zutaten: 200g Zartbitterschokolade200g weiche Butter250g Mehl200g Marzipanca. 50-100ml Amaretto6 Eier100ml Rapsöl300g Zucker1.Ein tiefes Backblech fetten und mehlen. Die Schokolade hackenund über einem Wasserbad schmelzen. Marzipan mit dem Amarettostreichfähig verkneten.2.Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.Öl...

 Zutaten: 350g Rotkohl200g Kartoffeln5g Ingwer1 Knobizehe1 rote Zwiebel2 Eier100g Mehl100g Paniermehl1/2 TL PaprikapulverSalzPfefferMuskatÖl1.Den Rotkohl klein schneiden mit 2 TL Salz in einer Schüssel mischen.Kartoffeln, Ingwer und Knobi schälen und fei reiben. Zwiebel schälenund in Würfel schneiden.2.Rotkohl, Kartoffeln, Knobi, Zwiebeln, Ing...

 Zutaten: 63 Stück 300g Vollmilchschokolade125ml Sahne35g Glukosesirup50ml Whisky63 Schokoladentöpfchen Vollmilch4 EL Zucker100g gehackte Haselnüsse1.Vollmilchschokolade hacken. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen.Die Schokolade in die heiße Sahne rühren und schmelzen. Whisky undGlukosesirup unterrühren. Die Masse auf 25° abkühlen lassen.2.Die...

 Zutaten: 63 Stück 1 Apfel4 TL Puderzucker4 TL Apfelkraut300g weiße Schokolade90ml Sahne90ml Calvados1/2 TL Zimt63 Pralinen Hohlkugeln Vollmilch500g VollmilchschokoladeBlattgold1.Den Apfel schälen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden.Die Apfelwürfel mit Puderzucker in einer Pfanne kurz anschwitzen. DasApfelkraut zugeben und kurz ansch...

 Zutaten: 1 Strudelteig50g Butter450g Rotkohl1 rote ZwiebelOlivenöl1 Apfel1 Möhre200g Feta2 Eier4 EL PaniermehlSalzPfefferSesam1 TL Senf2 TL süßen SenfHonig250g QuarkPetersilie1 Eigelb1.Den Rotkohl putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen undin Würfel schneiden. Zwiebel mit Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Rotkohl zugeben und 10min an...

 Zutaten: 12 Stück 150g Mehl50g gem. Mandeln80g Puderzucker1 Prise Salz100g Butter1 Ei1 weiße Decke Fondant120g Himbeerkonfitüre50g Zartbitterschokolade1.Mehl mit Mandeln, Puderzucker, Salz, Butter und Eizu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30min kalt stellen.2.Den Teig 4mm dick ausrollen, daraus Kreise in 3 Größen von11cm, 8cm und 5cm ausst...

 Zutaten: 4 gr. Kartoffeln2 AvocvadosRucolaSaft von 1/2 Zitrone100g saure SahneSalzRapsölPfeffer3 Tomaten1 rote ZwiebelRöstzwiebelnPetersilie1.Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln darauflegen. Kartoffeln mit etwas Salz bestreuen und im Ofen bei 200°ca. 1 1/2 Stunden backen.2.Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mi...

 Zutaten: 1 Knoblauchknolle4 Chilischoten4 Zweige Basilikum500ml Rapsöl1.Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und leichtandrücken.2.Knobizehen, Chilischoten und Basilikum in eine Flasche 500ml oder2 Flaschen 250ml geben. Die Flaschen mit Rapsöl auffüllen und verschließen.Das Knoblauch Öl 2 Wochen ziehen lassen.Guten Appetit

 Zutaten: 120g Zartbitterschokolade250g Quark180g weiche Butter200g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 TL Lebkuchengewürz2 Eier100g gem. Mandeln400g Mehl1 TL Backpulver3 EL Kakaopulver150g Mandelmus100g geraspelte Schokolade1 Eigelb1 EL Sahne1.Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Quark,Butter, 150g Zucker, Vanillezucker, ...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffen500g Rosenkohl3 ZwiebelnÖl6 Eier50ml MilchSalzPfeffer1.Den Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Wasser 5minkochen. Kartoffeln kochen und danach abkühlen lassen.2.Eier mit der Milch verrühren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.3.Kartoffeln mit Öl einer Pfanne anbrate...

 Zutaten: 60 Stück 170g Kokosraspel5 Eiweiß250g Puderzucker400g Marzipan1/2 geriebene Zitronenschale2 EL Rum150g Vollmilchschokolade1.Eiweiß steif schlagen. Die Hälfte vom Puderzucker und dasMarzipan in Würfeln dazugeben, mit einem Stabmixer pürieren.Die Kokosraspeln den restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rumzugeben und alles zu einem ...

 Zutaten: 100g Rucola2 gr. Kartoffeln4 Schalotten100g Walnüsse60g Bergkäse1 EL Senf100ml OlivenölZitronensaftHonig SalzPfeffer1.Kartoffeln gar kochen und abkühlen lassen. Olivenöl mit Senfverrühren und mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.2.Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Den Berkäse in kleine Würfelschneiden. Karto...

 Zutaten: 60g Walnüsse100g Rucola100g BergkäseSalzPfeffer2 EL Walnussöl4 EL Erdnussöl1.Walnüsse im Ofen bei 200° 5min rösten. Nüsse danach abkühlen lassen.2.Bergkäse in kleine Würfel schneiden und mit Rucola, Walnüssen undbeiden Ölsorten pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

 Zutaten: 500g Möhren2 Knobizehen100g Parmesan, gerieben100g Kalamata Oliven100ml OlivenölSalzPfeffer1.Möhren schälen und in Würfel schneiden. Möhren mit 2ELÖl in einen Pfanne anbraten. Knoblauch schälen und in Würfelschneiden. Knoblauch mit zu den Möhren geben und kurz mit anbraten.Möhren abkühlen lassen.2.Möhren, Knobi, Parmesan, Oliven und ...

 Zutaten: 50 Stück 200g kalte Butter280g Mehl20g Speisestärke80g Zucker1 Prise Salz5 TL geriebene Orangenschale300g weiße Schokolade2 EL Kakaonibs1.Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl,Speisestärke, Zucker, Salz und 2 TL Orangenschale zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einem 1cm dickenRechteck von 18x25cm ausrollen. Das Teigst...

 Zutaten: 50 Stück 100g Zartbitterschokolade100g Butter170g Zucker2 Eier2 Prisen Salz200g Mehl1 TL Backpulver2 EL Kakaopulver100g Puderzucker1.Schokolade hacken und mit der Butter über einem Wasserbadschmelzen. Den Schoko-Butter-Mix etwas abkühlen lassen.2.Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Butter-Mix unterrühren.Mehl, Backpulv...

 Zutaten: 800g Kartoffeln4 EL Olivenöl1kg Schwarzwurzeln (aus dem Glas)500g Möhren2 Stangen Lauch2 Knobizehen1 walnussgroßes Stück IngwerChiliflocken3 EL gelbe Currypaste500ml Gemüsebrühe400ml KokosmilchZitronensaftSalzPfeffer1.Kartoffeln in Spalten schneiden und mit 2 EL Öl mischen.Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200° c...

 Zutaten: 30 Stück 180g Honig70g brauner Zucker25g Butter120g Weizenmehl80g Roggenmehl50g gem. Mandeln4 TL Lebkuchengewürz1 TL Pottasche2 EL Wasser120g Kirschmarmelade400g Vollmilchschokolade2 TL KokosfettMilch1.Honig mit Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich leicht aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und dieButter einrühren. ...

 Zutaten: 80ml Rotwein30ml Wasser200g Zucker1 TL Lebkuchengewürz200g Mandeln1.Rotwein, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen,bis der Zucker sich gelöst hat.2.Lebkuchengewürz und Mandeln zugeben, unter Rühren weitergaren,bis die Mandeln mit Karamell überzogen sind und die Flüssigkeit verdampft ist.3.Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes B...