Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen

Torta di Mandorle
Torta di Mandorle
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Zutaten:     200 g Mehl   100 g Butter, kalt   40 g Zucker   1 Eigelb   1 El Wasser, kalt   1 Prise Salz   120 g Aprikosenkonfitüre   3 Eier   100 g Zucker   1 Prise Salz   150 g Mandelkerne, gemahlen   50 g Butter   1 Vanillestange   2 Eiweiß   150 g Zucker   150 g Man
Elsässer Apfelkuchen
Elsässer Apfelkuchen
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Zutaten:     Für den Teig 200 g Mehl   60 g Zucker   1 Prise Salz   100 g kalte Butter   1 Ei         Für den Belag 6 reife Äpfel (Boskop)   3 EL Zitronensaft   3 Eier   100 g Zucker   150 ml Schlagsahne   300 g Magerquark   1 TL abgeriebene Zitronenschale   40 g Butter in F
Honigkuchen vom Blech
Honigkuchen vom Blech
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Zutaten:     250 g Honig   100 g Butter   2 Eier   125 g Zucker   2 gestr. TL Backpulver   375 g Mehl   2 EL Lebkuchengewürz   1 TL abgeriebene Zitronenschale   2 EL Rum   1 EL Kakao   100 g gewürfeltes Zitronat   100 g Orangeat   80 g gehackte Mandeln   75 g blanchierte Mandeln
Mandel Gugelhupf
Mandel Gugelhupf
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Zutaten:     250 g Butter weich   200 g Zucker     1 TL Vanillezucker 4 Eier   200 g Mandeln gemahlen   150 g Mehl   1 Päckchen Backpulver   Puderzucker     1.   Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine mittlere Gugelhopfform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Kühl stellen. &
Schokokekse
Schokokekse
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Zutaten: 36 St.       60g Butter   380g Bitterschoki, gehackt   190g brauner Zucker   2 Eier   1 TL Vanilleextrakt   80g Mehl   1/4 TL Backpulver   200g Walnüsse, gehackt       1.   Backofen auf 180° vorheizen.       2.   Butter und Schoki in einem Topf über dem Wasserbad sc
Feiner Schokoladenkuchen
Feiner Schokoladenkuchen
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Zutaten: 23cm       6 Eier   1/8 TL Salz   190g Butter   300g Bitterschoki, grob gehackt   130g Zucker   2 EL Rum   60g Mehl   2 EL Puderzucker       1.   Den Ofen auf 180° voreizen.       2.   Die Eier mit Salz und Zucker hell aufschlagen. Das Mehl vorsichtig unterrühren. &
Schoko Birnen Käsekuchen
Schoko Birnen Käsekuchen
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Zutaten: 28cm Form       Für den Teig:   80g Bitterschoki   2 Birnen, geschält, geviertelt und entkernt   3 EL Zitronensaft   100g weiche Butter   80g Zucker   1 Prise Salz   3 Eier   100g Mandeln, gemalen   125g Mehl   1 gestr. TL Backpulver       Für die Creme:   2 Eier &n
Kirschkuchen Muffins
Kirschkuchen Muffins
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Zutaten:       12 Soft Cakes Kirsch Kekse   175g abgetropfte Sauerkirschen       Für den Teig:   100g warme Butter   50g Zucker   1 Pck. Vanillezucker   2 Eier   150g Mehl   1 1/2 TL Backpulver   75g Joghurt       50g Puderzucker       1.   Die Kekse halbieren. Mul
Bananen Schoko Trifle
Bananen Schoko Trifle
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Zutaten: 4-6 Gläser       2 Bananen   4 EL Zitronensaft   125g Quark   100g Sahne   2 EL Puderzucker   1 Prise Vanillezucker   150g Schokobiskuits   120ml Marsala   6 TL Schokoraspel       1.   Die Bananen zu Mus zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen. Den Quark unterrühren. &nbs
Apfelkuchen mit Schokokeksen
Apfelkuchen mit Schokokeksen
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Zutaten:       Für den Teig:   125g warme Butter   100g Zucker   3 Eier   200g Mehl   2 TL Backpulver   150g Sahne Vanille Pudding       Für die Füllung:   150g Schokokekse   800g rote Äpfel   1 EL Zitronensaft   1 EL Zucker       Für den Guss:   250ml klarer Apfel