Zutaten:

250g rote Weintrauben
250g grüne Weintrauben
5 Blatt Gelatine
150ml Weisswein
250ml roter Traubensaft
25g Zucker
150g Sahne
1 Pack. Vanillezucker
Krokant

1.
Trauben waschen und auf 4 Gläser (a` ca. 250ml Inhalt) füllen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.

2.
Wein, Traubensaft und Zucker unter rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Gelatine ausdrücken und in der warmen Flüssigkeit auflösen. Weinmischung mit in die Gläser füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

3.
Sahne mit Vanillezucker aufschlagen. Trauben Wein Gelee mit Sahne, Krokant und Trauben garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Zwiebel
250g Kartoffeln
400g Äpfel
1 EL Butter
2 TL Currypulver
750ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 Stiele Petersilie
1 Stange Lauch
Öl
75ml Sahne

1.
Zwiebel, Kartoffeln und Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel, Apfel, Kartoffeln mit Curry kurz anbraten. Das Apfelgemüse mit Brühe und Sahne ablöschen. Das Apfelgemüse gar kochen.

2.
Das Gemüse pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Lauch mit Öl weich dünsten.

3.
Lauch und Petersilie unter die Suppe rühren.

Guten Appetit

Zutaten:

325g Kürbisfleisch
1 EL Butter
125ml Milch
500g Mehl
1 Würfel Hefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
Kürbiskerne

1.
Kürbisfleisch in Stücke schneiden und im Ofen bei 200° weich backen.

2.
Das noch warme Kürbisfleisch mit Butter zusammen pürieren und die Milch unterrühren. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Kürbismix zugeben und zu einem glatten Teig kneten (wer mag kann noch Kürbiskerne mit in den Teig geben).

3.
Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit Kürbiskernen bestreuen. Kürbisbrot im Ofen 30min gehen lassen.

4.
Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Mehl
1 Würfel Hefe
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
600g TK Erbsen
2 Kugeln Mozzarella
300g Frischkäse
Milch
200g Feta
1 gr. rote Zwiebel

1.
Mehl, Hefe, Öl, Honig und 1 Prise Salz mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

2.
Erbsen auftauen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse mit etwas Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in Würfel schneiden. Feta zerbröseln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3.
Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen. Pizza mit Feta, Erbsen, Zwiebel und Mozzarella belgen. Pizza im Ofen bei 180° ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

180g Sojahack
1 Zwiebel
400g Rosenkohl
Öl
Salz
Pfeffer
300ml Gemüsebrühe
150g Schmelzkäse
150g Frischkäse

1.
Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

2.
Zwiebeln mit Sojahack und Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Rosenkohl in einem Topf mit Öl 3min anbraten. Rosenkohl mit Brühe ablöschen. Schmelzkäse und Frischkäse einrühren und 4min köcheln lassen. Nach bedarf die Sauce binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Sojahack unter den Rosenkohl heben. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

Guten Appetit

Zutaten:

11 Oreos
50g weiche Butter
rosa Lebensmittelfarbe
Zuckerstreusel
22 Zuckeraugen
20g Puderzucker

1.
Butter mit Puderzucker hell aufschlagen, Lebensmittelfarbe unterrühren.

2.
Rosa Butter auf die Oreos Spritzen ( Haare, Mund ect.). Augen darauf verteilen, Zuckerstreusel als Zähne einsetzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Guten Appetit

Zutaten:

700g Kartoffeln
300g Pflaumen
50g Butter
30g Honig
2 Prisen Zimt
250g Quark
50g Zucker
150g Mehl
1 Ei
1 Prise Kardamompulver
1 Prise Nelkenpulver

1.
Kartoffeln schälen, würfeln und garkochen. Kartoffeln 10min auskühlen lassen, danach durch eine Kartoffelpresse drücken.

2.
Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Pflaumen zugeben. Pflaumen 3min andünsten, Honig zugeben und 5min karamellisieren lassen. Pflaumen mit Zimt würzen.

3.
Quark, Zucker, Mehl und Gewürze zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen (sollte der Teig noch kleben mehr Mehl nehmen). Aus dem Teig Plätzchen formen und in der Pfanne mit Butter kross von beiden Seiten anbraten. Quarkkeulchen mit den warmen Pflaumen servieren.

Guten Appetit

Zutaten:

500g Lila Kartoffeln
700g Kartoffeln
5 Möhren
2 Pack. Feta
400ml Sahne
100ml Milch
Salz
Pfeffer
etwas Speisestärke

1.
Kartoffeln, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit Wasser ca. 5min vorgaren. Das Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben.

2.
Stärke mit Wasser anrühren. Milch und Sahne in einem Topf zum kochen bringen, mit Stärke binden. Sauce mit Salz und Pfeffer ablöschen. Die Sauce über das Gemüse geben.

3.
Feta zerbröseln und über den Auflauf streuen. Auflauf im Ofen bei 200° ca. 20min goldgelb backen.

Guten Appetit

Zutaten:

450g Kürbis
200g Kloßteig
3 rote Paprika
2 Zwiebeln
200ml Sahne
Salz
Pfeffer
Öl
Paprikapulver
100g Cheddar-Cheese

1.
Kürbis putzen, entkernen und raspeln. Kürbisraspel mit Kloßteig vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2.
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika in einem Topf mit Öl anbraten. Paprika-Zwiebel-Mix mit Sahne ablöschen und grob pürieren. Sauce aufkochen lassen und etwas andicken, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

3.
Sauce in eine Auflaufform geben. Kloßteig zu Bällchen formen und auf der Sauce verteilen. Den Käse darauf verteilen und im Ofen bei 180° ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

1,5kg Kartoffeln
Buttermilch
3 EL Butter
4 Zwiebeln
1 kl. Wirsing
200g Champignons
Salz
Pfeffer
150ml Weißwein
Öl

1.
Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Pilz in einer Pfanne mit Öl kross braten. Wirsing putzen, fein schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf garen.

2.
Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln mit Buttermilch stampfen, Pilze und Wirsing unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln anbraten. Zwiebel-Mix mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Stampf reichen.

Guten Appetit

Zutaten:

1,5 kg Zwetschgen
200g Nuss-Nougat
150g gehackte Haselnüsse
4 TL Instant Kaffeepulver
300g Zucker
1 Prise Salz
300g weiche Butter
5 Eier
600g Mehl
1 Pck. Backpulver
150ml Buttermilch
100g Krokant

1.
Zwetschgen halbieren und entkernen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nougat schmelzen.

2.
Butter, Zucker und Salz hell cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Nougat und Buttermilch einrühren. Nüsse untermischen.

3.
Den Teig auf ein Backblech geben und glatt streichen. Zwetschgen auf dem Teig verteilen und im Ofen bei 180° ca. 40min backen. Nach dem abkühlen mit Krokant bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

je 1 gelbe, rote und grüne Paprika
3 Knobizehen
1 Bund Lauchzwiebeln
160g Basmatireis
180g rote Linsen
2 EL Tomatenmark
500ml Wasser
1 Pack. Sojawurst
Öl
2 TL Gemüsebrühe
1 TL gem. Kümmel
Salz
Pfeffer

1.
Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Knobi schälen und würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

2.
Reis, Linsen, Paprika, Knoblauch und 2/3 der Lauchzwiebeln in eine Fettpfanne oder tiefes Backblech geben und gründlich mischen.

3.
Wasser, Tomatenmark, Kümmel und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Flüssigkeit über die Zutaten gießen und umrühren. Paprikareis im Ofen (unter/oberhitze) bei 175° ca. 40-50min backen.

4.
Sojawürste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl kross anbraten. Sojawürste und restliche Lauchzwiebeln über den fertigen Paprika-Linsen-Reis geben.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig
4 EL Tomatenmark
1 Kugel Mozzarella
200g Cocktailtomaten
2 Stiele Basilikum
50g Jalapenos
Salz
Pfeffer

1.
Blätterteig auf ein Backblech legen. 1 cm von den Blätterteigseiten umklappen.

2.
Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten halbieren, Mozzarella in Würfel schneiden. Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Jalapenos belegen.

3.
Pizza im Ofen bei 200° 10-15min backen. Zum Schluss mit Basilikum belegen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Dose Kidneybohnen
1 Blumenkohl
6 EL Olivenöl
1 TL Harissa Paste
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
150g Cocktailtomaten
150g gem. Salat
Saft von 1 Zitrone
1/2 Bund Petersilie
200g Joghurt
4 EL Tahini
Paprikapulver
Kreuzkümmel
Zimt

1.
Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl mit 4 EL Olivenöl, Harissa, Garam Masala, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech verteilen. Im Ofen ca. 30min backen.

2.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Salat putzen, Petersilie fein hacken.

3.
Aus Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Paprikapulver, Kümmel, Zimt, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Alle Salat Zutaten zusammen anrichten und mit Dressing beträufeln. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Teig:
200g weiche Butter
300g Mehl
200g Zucker
1/2 TL Zimt
75g Mandelblättchen

Für den Belag:
800g Zwetschgen
2 Pck. Vanillepuddingpulver
750ml Milch
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker

1.
Für den Pudding 150ml Milch, 3 EL Zucker, Puddingpulver und Vanillezucker verrühren. Restliche Milch aufkochen und die angerührte Pudding-Milch einrühren, Pudding 1min köcheln lassen. Pudding etwas abkühlen lassen.

2.
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Butter, Mehl, Zucker und Zimt zu einem Teig kneten. Drei Viertel des Teigs in eine 30cm Tarteform füllen, andrücken, dabei einen Rand hochziehen. Aus dem restlichen Teig mit etwas Mehl und den Mandeln Streusel kneten.

3.
Pudding auf den Teigboden geben, Zwetschgen und die Mandelstreusel darauf verteilen. Tarte im Ofen bei 180° ca. 55min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

450g Brombeeren
1 Vanilleschote
150g brauner Kandiszucker
500ml 32% Korn

1.
Brombeeren waschen, verlesen und in ein großes Gefäß füllen.

2.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Vanilleschote, Vanillemark, Kandiszucker mit zu den Brombeeren geben. Alles mit Korn übergießen.

3.
Das Gefäß verschließen und durchschütteln. 8 Wochen ziehen lassen. Dabei zwischendurch öfter schütteln.

Guten Appetit

Zutaten:

200g grüne Bohnen
1 kl. Spitzkohl
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Zitronensaft
1 Chilischote
1 Kohlrabi
4 Möhren
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,2 L Gemüsebrühe
250g Brokkoli
150g TK Erbsen
Chiliflocken

1.
Bohnen putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

2.
Zwiebeln, Knobi und Chili mit Öl in einem Topf anbraten. Möhren, Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen, Thymian, Bohnen, Spitzkohl, Brokkoli und Erbsen zugeben und 15min köcheln lassen.

3.
Suppe mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig
6 EL Nuss Nougat Creme
5 EL Himbeergelee
1 Ei

1.
Blätterteig in 3 Streifen schneiden. Jeden Streifen in je 3 Rechtecke schneiden.

2.
Jedes Rechteck zur Hälfte mit Nuss Nougat Creme bestreichen, einen Rand von 1cm frei lassen und mit Ei bestreichen.

3.
Himbeergelee je in die mitte geben. Teighälften über die Füllung klappen. Ränder fest zusammendrücken.

4.
Taschen mit dem restlichen Ei bestreichen und im Ofen bei 180° ca. 20min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Gläser Pesto
500g Spaghetti
400g Pfifferlinge
3 Zwiebeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer

1.
Pfifferlinge putzen und mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Pfifferlinge mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, Würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

2.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti abgießen, Pesto, Pfifferlinge und Zwiebeln unterheben. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Möhren
1 Knobizehe
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
1 Liter Gemüsebrühe
250g Konjak-Nudeln
Salz
Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen

1.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Knobi, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gemüse mit Brühe in einem Topf geben. Aufkochen und 5min köcheln lassen.

2.
Nudeln in der Suppe gar ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Guten Appetit