Zutaten:1,5 kg Kartoffeln300g Brokkoli150g Bresso100ml SahneSalzPfeffer1.Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Brokkoli und Kartoffeln getrennt gar kochen.2.Brokkoli, Kartoffeln, Sahne und Bresso in einem Topf zusammen mischen. Bresso Brokkoli Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

 Zutaten: 100 Stück200g Butter200g Honig50g Zucker6 Eier250g Mehl50g Kakaopulver1 TL Backpulver3 TL Lebkuchengewürz14 Blatt Gelatine200ml Orangensaft50ml Zitronensaft450g rotes Johannisbeergelee400g Marzipan150g Puderzucker600g Vollmilchschokolade1 Pck. dunkle Kuchenglasur1.Butter, Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen, kurz ab...

 Zutaten: 90 Stück250g Butter200g Zucker1 TL Zimt1 Prise Salz300g Mehl50g Speisestärke1 Eiweiß75g brauner Zucker1.Butter zerlassen und bräunen, wieder abkühlen lassen. Dann mit Zucker, Zimt und Salz cremig aufschlagen. Mehl und Speisestärke zugeben und zu einem glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 3 Rollen von 30cm Länge formen. Die Rollen ca. 1...

 Zutaten:100g Vollmilchschokolade3 Blatt Gelatine500ml Sahne2 EL Zucker1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schoki hacken.2.Sahne und Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Die Schoki unterrühren. Die Gelatine ausdrücken und in die heiße Schokosahne rühren. Creme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und 3 Stunden kalt stellen.Guten Appetit

 Zutaten: 12 StückFür den Teig:200ml lauwarme Milch50g weiche Butter380g Mehl1 TL Salz1/2 Würfel HefeFür den Obazda:1 rote Zwiebel200g Camembert50g weiche Butter80g Frischkäse1 1/2 TL Paprikapulver1/2 TL KümmelSalzPfefferAusserdem:25g NatronPetersiliekleine Salzbrezel1 kleine rote Zwiebelgrobe Salzkörner1.Mehl, Milch, Hefe, Butter und Salz 5mi...

 Zutaten:6 Eier200g Halbbitterschoki150g Walnüsse160g Mehl1 TL Zimt1/2 TL Salz200g weiche Butter100g Puderzucker100g Zucker1 Pck. VanillezuckerAusserdem:50ml Rum150g Puderzuckerbunte Zuckerperlen1.Eier trennen. Walnüsse sehr fein hacken. Schoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen.2.Butter mit 100g Puderzucker hell aufschlagen, Eigelb nac...

 Zutaten:1 Zwiebel2 Knobizehen1,2 Liter Gemüsebrühe1 EL Butter350g Risotto Reis1 Bund Petersilie3 EL Olivenöl1 EL Zitronensaft100g Mascarpone100g geriebener ParmesanSalzPfeffer1.Zwiebel und Knobi schälen und in Würfeln schneiden. Petersilie mit Öl und Zitronensaft pürieren.2.Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knobi darin andünsten. R...

 Zutaten: 50 Stück1 Pck. Lebkuchengewürz200g Mehl200g weiche Butter150g gem. Mandeln125g Puderzucker1.1 TL Lebkuchengewürz bei seite stellen. Das Mehl mit restlichen Lebkuchengewürz, Butter, Mandeln und 100g Puderzucker zu einem glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 3 Rollen a 25cm länge formen und 30min kalt stellen. Die Rollen in ca. 1,5cm lang...

 Zutaten: 40-50 Stück300g Mehl20g Kakaopulver120g Puderzucker1 Prise Salz1 Ei150g weiche Butter50ml Sahne250g Sauerkirsch-Konfitüre3 EL Kirschwasser150g weiße SchokiBelegkirschen1.Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Salz, Ei, Butter und Sahne in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.2.Den Teig 3mm dünn ausroll...

 Zutaten:3 Tomaten300g Blattspinat500g Penne1 Zwiebel2 KnobizehenÖlSalzPfeffer150ml Sahne150g Ziegenkäse200g Frischkäse1.Penne nach Packungsanleitung kochen.2.Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf andünsten. Sahne, Ziegenkäse und Frischkä...

 Zutaten:3 Birnen150ml Grapefruitsaft2 EL Zucker4 ZwiebelnSalzPfefferÖl3 EL Balsamicoessig5 EL Sweet Chili Sauce2 EL Mayo1 EL SenfBrot nach Wahl1.Die Birnen vierteln, entkernen und schälen. Birnen mit dem Grapefruitsaft und Zucker etwas weich kochen. Birnen abgießen und abkühlen lassen.2.Mayo, Sweet Chili Sauce und Senf verrühren. Zwiebeln sch...

 Zutaten:50g Zartbitterschoki100g Butter65g Kakaopulver70g Erdnussmus50g Honig1 Prise Muskat2 Prisen Salz80g gepufftes Quinoa oder gepuffte Hirse3 Eigelb 75g Zucker200ml Sahne1 Banane1 TL Kokosöl1.Zartbitterschoki hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf über einem Wasserbad schmelzen. 20g Kakaopulver, Erdnussmus, Honig, Muskat und 1 P...

 Zutaten:2 Zwiebeln800g Kartoffeln1 Steckrübe750g Rosenkohl400ml Gemüsebrühe200g Creme fraicheSalzPfefferÖl150g geriebenen Gauda1.Rosenkohl putzen. Zwiebeln schälen und in Würfeln schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten, mit Brühe ablöschen. Rosenkohl zugeben und 8min kochen lassen. Creme fraiche einrühren und aufkochen lassen,...

 Zutaten:500g passierte Tomaten1 gr. Glas weiße BohnenToastbrot oder WeißbrotCheddar und Mozzarella geriebenSalzPfeffer1.Tomaten mit den weißen Bohnen in einem Topf erhitzen. Tomaten-Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Brot in Scheiben schneiden und mit Käse belegen. Käsebrot im Ofen kross backen. Brot mit den Tomaten-Bohnen zusammen Ser...

 Zutaten: 2 Zwiebeln1 KnobizeheÖl 50ml Weißwein100g TK gehackt Spinat (aufgetaut)100g Tomatenmark500g stückige Tomaten2 gr. Zucchini500g Ricotta100g ParmesanHonigThymianOreganoSalzPfeffer1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf glasig braten, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Toma...

 Zutaten:5 Tomaten2 EL weiche ButterOreganoPaprikapulver50g Parmesan50g geriebener Mozzarella100g geriebener CheddarBasilikumSalzPfeffer1.Butter mit Oregano und Paprikapulver verrühren. Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Den oberen Teil der Tomaten abschneiden und die Tomaten entkernen. Die Tomaten mit Butter, Parmesan, Mozzarella und C...

 Zutaten:6 Blatt Gelatine6 Eigelb250g Mascarpone130g Puderzucker250ml Sahne1 Orange2 EL Grand Marnier1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe und Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen. Mascarpone zugeben und unterrühren. Die Masse 30min. kalt stellen.2.Die Orange heiß abwaschen. Die Orangenschale fein abreiben,...

 Zutaten:1 kg Kürbis1 Apfel1 Orange2 Zwiebeln2 Knobizehen1 TL Rosmarin1 TL Thymian1 TL Chiliflocken1 TL Senfkörner1 TL Koriander1 Prise Kardamom340g brauner Zucker320ml Weißwein EssigSalzPfefferÖl1.Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Den Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Orange schälen, filetiren und den Saft dabei...

 Zutaten:1 Blumenkohl2 Zwiebeln100g Parmesan gerieben50g Mehl3 EierSalzPfeffergem. KräuterÖl1.Den Blumenkohl grob raspeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 2.Blumenkohl, Zwiebeln, Parmesan, Mehl, Eier und Kräuter mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse darin wie kleine Kar...

Zutaten:1 Avocado4 EL mildes Ajvar1 große Tomate1 TL ZitronensaftSalzPfefferChiliflocken1.Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Avocado mit Zitronensaft und Ajvar mischen.2.Die Tomate in kleine Würfel schneiden und unter den Dip heben. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.Guten Appetit