Sauerteigbrot

 Zutaten:

80g Sonnenblumenkerne
400g Mehl
200g Vollkornmehl
100g Sauerteig
10g Hefe
1 TL Salz

1.
Beide Mehlsorten, Sauerteig, Hefe, Salz und ca. 400ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.

2.
Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten und nochmal 30min gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen. Das Brot in ein bemehltes Gärkörbchen legen und weitere 30min gehen lassen.

3.
Den Teig auf ein Backblech geben und im Ofen bei 200° ca. 40min backen.

Guten Appetit