Zutaten:
200 g Vollkorn-Baguette
5 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
150 g Kirschtomaten
Zutaten:
12 Scheiben Vollkorn-Toast
2 Tomaten
50 g Rucola
6 EL Ricotta
6 EL Hüttenkäse
2 EL Schnittlauchringe
Pfeffer
4 Scheiben fettarmer Käse
1
Toastbrot rösten, Tomaten in Scheiben schneiden und Rucola grob hacken. Ricotta, Hüttenkäse und Schnittlauch verrühren, mit Pfeffer abschmecken und alle Toastscheiben damit bestreichen.
2
4 Toastscheiben mit gehackten Rucola belegn. Weitere 4 Toastscheiben mit der bestrichenen Seite nach oben
darauf setzen und diese mit Tomatenscheiben und Käse belegen. Zuletzt restliche Toastscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Sandwichs legen und gut andrücken.
3
Sandwiches diagonal halbieren und mit Spießen feststecken.
Zutaten:
180g Mehl
180g weiche Butter
3 Eier
180g Zucker
Zutaten:
400 g kurze Makkaroni
Salz
2 EL Butter
2 EL Mehl
Zutaten:
1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
1 gelbe Paprikaschote
700 g kleine Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Zutaten:
1 kleiner Brokkoli (ca. 350 g)
Salz
5 Stiele Kerbel
300 g Speisequark (40 % Fett i. Tr.)
100 g Ziegen-Frischkäse (45 % Fett i. Tr.)
abgeriebene Schale von einer halben Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
Pfeffer
2 EL Pinienkerne
2 Tomaten
8 Scheiben (à 30 g) Pumpernickel
1.
Zutaten:
Für den Boden:
3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
Zutaten:
200 g Tofu
20 g frischen Ingwer
150 g Möhren
300 g Romanesco
300 g Blumenkohl
4 El Öl
Zutaten:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 Zucchini
Zutaten:
200 g Butter, weiche
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Zutaten:
1 Dose Artischockenherzen
1 kleine rote Zwiebel
50 g Feta
500 g Penne Rigate
200g Majo
1.
Die Tomaten waschen und vierteln, die Gurke waschen und klein würfeln, die Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Feta klein würfeln. Alles in eine große Salatschüssel geben.
2.
Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
Zutaten:
1000 g Schmorgurke
1 Fenchelknolle (ca. 250 g)
2 dünne Stangen Staudensellerie (ca. 100 g)
1 Stange Lauch (ca. 150 g)
50 g ungeschälte Mandelkerne
2 EL Olivenöl
125 ml klassische Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
170 g Couscous
1 Msp. Chiliflocken
Salz
5 Stiele Basilikum
1
Gurken waschen, schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Fenchel und Sellerie waschen, das Grün jeweils beiseitelegen. Fenchel putzen, halbieren und in Streifen schneiden.
3
Sellerie ebenfalls putzen, gegebenenfalls entfädeln und quer in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten:
250 ml Guinness-Bier
150 g Zartbitter-Kuvertüre
250 g Butter
1 EL flüssiger Honig
Zutaten:
2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
720 ml passierte Tomaten
250 g Erbsen
1 Packung Vollkornnudeln (z. B. Spaghetti)
Salz
1 Frischkäse natur, 150 g
einige geschnittene Thymianblättchen
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
1
Zwiebel in Würfel schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Tomaten angießen, Erbsen hinzufügen, aufkochen und abgedeckt circa 5 bis 10 Minuten garen.
2
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser circa 8 bis 10 Minuten garen. Soße mit Frischkäse verfeinern.Die Soße mit Thymian verfeinern und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Spaghetti mit der Soße auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.
Zutaten:
400 g festkochende Kartoffeln
400 g grüne Bohnen
350 g Tomaten
ein wenig Öl zum Fetten der Form
Zutaten:
125 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe
3 Schalotten
200 g grüner Spargel
Zutaten:
Für den Hefeteig (Boden)
380 g Mehl
0.5 Wf Hefe (frisch)
60 g Zucker
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 EL Rapsöl
250 ml Sahne
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
300 g Tomaten
50 g getrocknete Tomaten
300 g Mozzarella
500 g Gnocchi
70 g Parmesan
2 Stiel(e) Thymian
1.
Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Öl anschwitzen. Mit Sahne und Milch angießen und kurz warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zutaten:
Für den Pattie
125 ml Milch
100 g Haferflocken
1 TL Salz
Zutaten für 12 Muffins
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
300 g Tomaten