Zutaten: 4 gr. Kartoffeln2 AvocvadosRucolaSaft von 1/2 Zitrone100g saure SahneSalzRapsölPfeffer3 Tomaten1 rote ZwiebelRöstzwiebelnPetersilie1.Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln darauflegen. Kartoffeln mit etwas Salz bestreuen und im Ofen bei 200°ca. 1 1/2 Stunden backen.2.Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mi...

 Zutaten: 1 Knoblauchknolle4 Chilischoten4 Zweige Basilikum500ml Rapsöl1.Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und leichtandrücken.2.Knobizehen, Chilischoten und Basilikum in eine Flasche 500ml oder2 Flaschen 250ml geben. Die Flaschen mit Rapsöl auffüllen und verschließen.Das Knoblauch Öl 2 Wochen ziehen lassen.Guten Appetit

 Zutaten: 120g Zartbitterschokolade250g Quark180g weiche Butter200g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 TL Lebkuchengewürz2 Eier100g gem. Mandeln400g Mehl1 TL Backpulver3 EL Kakaopulver150g Mandelmus100g geraspelte Schokolade1 Eigelb1 EL Sahne1.Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Quark,Butter, 150g Zucker, Vanillezucker, ...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffen500g Rosenkohl3 ZwiebelnÖl6 Eier50ml MilchSalzPfeffer1.Den Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Wasser 5minkochen. Kartoffeln kochen und danach abkühlen lassen.2.Eier mit der Milch verrühren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.3.Kartoffeln mit Öl einer Pfanne anbrate...

 Zutaten: 60 Stück 170g Kokosraspel5 Eiweiß250g Puderzucker400g Marzipan1/2 geriebene Zitronenschale2 EL Rum150g Vollmilchschokolade1.Eiweiß steif schlagen. Die Hälfte vom Puderzucker und dasMarzipan in Würfeln dazugeben, mit einem Stabmixer pürieren.Die Kokosraspeln den restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rumzugeben und alles zu einem ...

 Zutaten: 100g Rucola2 gr. Kartoffeln4 Schalotten100g Walnüsse60g Bergkäse1 EL Senf100ml OlivenölZitronensaftHonig SalzPfeffer1.Kartoffeln gar kochen und abkühlen lassen. Olivenöl mit Senfverrühren und mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.2.Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Den Berkäse in kleine Würfelschneiden. Karto...

 Zutaten: 60g Walnüsse100g Rucola100g BergkäseSalzPfeffer2 EL Walnussöl4 EL Erdnussöl1.Walnüsse im Ofen bei 200° 5min rösten. Nüsse danach abkühlen lassen.2.Bergkäse in kleine Würfel schneiden und mit Rucola, Walnüssen undbeiden Ölsorten pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

 Zutaten: 500g Möhren2 Knobizehen100g Parmesan, gerieben100g Kalamata Oliven100ml OlivenölSalzPfeffer1.Möhren schälen und in Würfel schneiden. Möhren mit 2ELÖl in einen Pfanne anbraten. Knoblauch schälen und in Würfelschneiden. Knoblauch mit zu den Möhren geben und kurz mit anbraten.Möhren abkühlen lassen.2.Möhren, Knobi, Parmesan, Oliven und ...

 Zutaten: 50 Stück 200g kalte Butter280g Mehl20g Speisestärke80g Zucker1 Prise Salz5 TL geriebene Orangenschale300g weiße Schokolade2 EL Kakaonibs1.Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl,Speisestärke, Zucker, Salz und 2 TL Orangenschale zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einem 1cm dickenRechteck von 18x25cm ausrollen. Das Teigst...

 Zutaten: 50 Stück 100g Zartbitterschokolade100g Butter170g Zucker2 Eier2 Prisen Salz200g Mehl1 TL Backpulver2 EL Kakaopulver100g Puderzucker1.Schokolade hacken und mit der Butter über einem Wasserbadschmelzen. Den Schoko-Butter-Mix etwas abkühlen lassen.2.Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Butter-Mix unterrühren.Mehl, Backpulv...

 Zutaten: 800g Kartoffeln4 EL Olivenöl1kg Schwarzwurzeln (aus dem Glas)500g Möhren2 Stangen Lauch2 Knobizehen1 walnussgroßes Stück IngwerChiliflocken3 EL gelbe Currypaste500ml Gemüsebrühe400ml KokosmilchZitronensaftSalzPfeffer1.Kartoffeln in Spalten schneiden und mit 2 EL Öl mischen.Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200° c...

 Zutaten: 30 Stück 180g Honig70g brauner Zucker25g Butter120g Weizenmehl80g Roggenmehl50g gem. Mandeln4 TL Lebkuchengewürz1 TL Pottasche2 EL Wasser120g Kirschmarmelade400g Vollmilchschokolade2 TL KokosfettMilch1.Honig mit Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich leicht aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und dieButter einrühren. ...

 Zutaten: 80ml Rotwein30ml Wasser200g Zucker1 TL Lebkuchengewürz200g Mandeln1.Rotwein, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen,bis der Zucker sich gelöst hat.2.Lebkuchengewürz und Mandeln zugeben, unter Rühren weitergaren,bis die Mandeln mit Karamell überzogen sind und die Flüssigkeit verdampft ist.3.Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes B...

 Zutaten: 40g Butter3 Stangen Lauch1 Ciabatta 100g Parmesan3 Eier1 TL Senf300ml Milch150ml SahneSalzPfeffer1.Eine Auflaufform 20x30cm mit etwas Butter einfetten. Das Ciabattain kleine Stücke reißen und die Hälfte in der Auflaufform verteilen.2.Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Lauch mit der restlichen Butterin einer Pfanne 6min dünsten. ...

 Zutaten: 50 Stück 200g gesalzene Macadamianüsse100g Marzipan150g weiche Butter150g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei1 Eigelb2 Prisen gem. Nelken220g Mehl1/2 Pck. Vanillepuddingpulver2 EL gem. Pistazien1.100g Macadamianüsse fein mahlen. Marzipan grob raspeln und mit 1 ELButter verrühren. Restliche Butter, Puderzucker und Vanillezucker unterr...

 Zutaten: 60 Stück 70g getrocknete Aprikosen250g Mehl100g gem. Mandeln100g Puderzucker1 Prise SalzMark von 1 Vanilleschote120g kalte Butter200g AprikosenmarmeladeBunte Zuckerstreusel1.Aprikosen in Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben.Aprikosen mit kochendem Wasser knapp bedecken und 30min ruhenlassen. Nach den 30min die Aprikosen...

 Zutaten: 750g Zwiebeln400g Spaghetti200ml Sahne100g Babyspinat (frisch)SojasauceSalzPfeffer1 EL Gochujang PasteThymianSesam1.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln mitGochujang Paste, Thymian und Sojasauce mischen. Zwiebeln auf ein Backblech oder Auflaufform geben und im Ofen bei 200° ca. 30min backen.2.Spaghetti nach...

 Zutaten: 60 Stück 5 EL Puderzucker50g Kakaonibs600g Nougat400g Vollmilchschokolade1.Puderzucker in einer Pfanne leich karamellisieren lassen.Die Kakaonibs zugeben ung gut durchschwenken, vom Herdnehmen und auf eine Marmorplatte oder Silikonmatte geben undabkühlen lassen.2.Das Nougat in Würfel schneiden und in einer Metallschüssel übereinem Wa...

 Zutaten: 100g Butter1kg Rosenkohl800g Kartoffeln200g blaue Trauben100g Ziegenkäse150ml MilchSalzPfeffer3 EL Olivenöl1.Rosenkohl putzen und halbieren. Trauben waschen und mit dem Rosenkohl und Olivenöl mischen. Rosenkohl-Mix mit Salz und Pfefferwürzen. Auf ein Backblech geben und im Ofen bei 200° ca. 30min backen.2.Kartoffeln schälen und in ei...

 Zutaten: 4 Eier1 Brokkoli1 Stange Lauch2 KnobizehenChiliflockenPfeffer2 EL SesamölSalz1 EL Zitronenschale400ml Kokosmilch400ml Gemüsebrühe100g GlasnudelnBasilikum1.Eier hart kochen. Brokkoli in Röschen teilen. Lauch putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Knobi schälen und in Würfel schneiden.2.Brokkoli, Lauch und Knobi in einem Topf mit...