Zutaten: 8 Eier2 EL Butter2 EL Mehl800ml Milch1 TL Senf3 EL ApfelessigSalzPfeffer1 1/2 TL ZuckerDill1.Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und pellen. Dill hacken.2.Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin verrühren und leicht braun werden lassen.Milch unter Rühren nach und nach zugeben, bis eine cremige Sauce entstanden i...
Zutaten: 450ml Gemüsebrühe75ml Milch1 Zwiebel3 Möhren75g geriebener Parmesan2 EL Butter200g Risottoreis1 KnobizeheSalzPfeffer1.Möhren, Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Die Milchmit der Gemüsebrühe verrühren.2.Butter in einem Topf zerlassen und Reis, Zwiebeln und Möhren darin unterRühren bei mittlerer Hitze 5min andünsten. De...
Zutaten: 750g Kartoffeln1 Zucchini1 rote Paprika1 Zwiebel1 Knobizehe4 Eier2 EL Erdnusssöl1 TL getrockneten Majoran1 TL getrockneten TymianSalzPfeffer1.Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann pellen. Paprika und Zucchiniputzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.2.Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer P...
Zutaten: Für den Teig:400ml Milch3 Eier1/2 TL Salz200g Mehl1/2 Bund gem. Kräuter75ml MineralwasserButterFür den Dip:1 Bund Radieschen3 Frühlingszwiebeln500g Magerquark200g Schmand40ml Milch1 TL Senf1 KnobizeheSalzPfefferFür den Salat:3EL Apfelessig5EL Olivenöl1/2 EL Aprikosenmarmelade1TL Senf1 Prise ZuckerSalzPfeffer200g Kräutersalat1.Milch, ...
Zutaten: 2kg Kartoffeln300g Gewürzgurken400g Tofu3 ZwiebelnMilchErdnussöl4 EierSalzPfefferPaprikapulver1.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit 4 EL Erdnussölin einer Pfanne glasig dünsten. Den Tofu zerbröseln und mit in die Pfanne geben.Den Tofu unter gelegentlichen Rühren kross anbraten. Tofu mit Salz, Pfeffer undPaprikapulv...
Zutaten: 800g Pellkartoffeln vom Vortag400g Kürbis150ml Sahne100ml Milch150g Feta50g WalnüsseSalzPfefferMuskat1.Kürbis putzen, entkerner und in Scheiben schneiden. Kartoffeln pellenund in Scheiben schneiden. Kürbis und Kartoffeln in eine Auflaufformgeben.2.Milch mit Sahne aufkochen und andicken. Die Sauce mit Salz, Pfeffer undMuskat abschmeck...
Zutaten: 300g Spitzkohl700g Kartoffeln2 Zwiebeln200g Joghurt2 EL Sweet Chili SauceSalzPfefferPetersilieErdnussöl1.Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann pellen.2.Spitzkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebelnschälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne mit2 EL Erdnussöl glasig dünsten. Den Spitzkohl zugeben und 5m...
Zutaten: 8-9 Kartoffeln200g geriebener Käse (zb. Emmentaler, Gauda ect.)Romanasalat3 Tomaten1/2 Salatgurke1 Eigelb1 EL Weißweinessig1 TL Senf1/2 TL Zucker150ml Rapsöl2 mittelgroße Gewürzgurken1 Zwiebel1 Knobizehe40g Tomatenmark1 TL Zitronensaft50g SchmandSalzPfefferChiliflocken1.Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und auf ein mit ...
Zutaten: 4 Eier500ml rote Bete Saft1kg Kartoffeln400g grüne Bohnen2 Zwiebeln6 EL Olivenöl100g geriebener GaudaSalzPfeffer1.Eier 10min hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.Eier pellen und mit rote Bete Saft bedecken. Eier abgedeckt8 Stunden im Kühlschrank einfärben lassen.2.Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Bo...
Zutaten: 750g Kartoffeln150g Mehl1 Ei250g Cheddar100ml Milch50ml SahneErdnussöl200g grüne Bohnen1 TL PaprikapulverChiliSalz1.Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann pellen. Kartoffeln 1 Tagin den Kühlschrank stellen.2.Kartoffeln durch eine Spätzlepresse in eine Schüssel geben. Mehl, Ei und1 TL Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten...