Rezepte für Brot
Zutaten:
250g Penne
500g Rosenkohl
1 Knobizehe
80g getrocknete Tomaten
50g Parmesan
30g Pinienkerne
8 EL Öl
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Basilikum
1.
Penne gar kochen. Rosenkohl putzen und gar kochen.
2.
Knobi, Tomaten, Pinienkerne, Öl und 4 EL Wasser mit einem Stabmixer pürieren. Pesto mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken.
3.
Pesto, Rosenkohl und Penne zusammen anrichten und mit Basilikum garnieren.
Zutaten:
1 Hokkaido Kürbis
1 St. Lauch
1 gr. Kohlrabi
600g Rosenkohl
1 Pck. Raspelkäse
500ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
Petersilie
Salz
Pfeffer
1.
Kürbis und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Lauch Putzen und in Ringe schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.
2.
Sahne und Brühe aufkochen und binden, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Petersilie hacken und über das Gemüse streuen.
Zutaten:
700g Rosenkohl
800g stückige Tomaten
1 gr. Dose Mais
1 gr. Dose Kidneybohnen
2 Zwiebeln
2x Sojahack
Öl
200g Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Chili
Kümmel
1.
Rosenkohl putzen und gar kochen. Zwiebeln in Würfel scheiden und mit Öl in einem Topf anbraten, Sojahack zugeben und mit anbraten. Tomatenmark unter das Sojahack rühren.
2.
Tomaten, Mais und Kidneybohnen zu Hackmischung zugeben und köcheln lassen. Das Chili mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Chili abschmecken und den Rosenkohl unterheben.
Zutaten:
500g Gnocchi
1 Stange Lauch
400g Rosenkohl
80ml Gemüsebrühe
150g Schmelzkäse
125ml Sahne
Salz
Pfeffer
Öl
1.
Rosenkohl putzen und gar kochen. Gnocchi in einer Pfanne mit Öl kross braten.
2.
Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden. Lauch in einem Topf mit Öl braten, mit Brühe & Sahne ablöschen. Käse zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer würzen und die Sauce binden.
3.
Zum Schluss Rosenkohl und Gnocchi unterheben.
Guten Appetit
Zutaten:
Zutaten:
500g Rosenkohl
Zutaten:
750g Rosenkohl
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
500 g Rosenkohl
5 El Rapsöl
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 El Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Zweig Rosmarin
3 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast
30 g Walnusskerne
Zutaten:
500 g Rosenkohl
1 Prise Salz
300 g Spätzle
3 kleine Zwiebeln
2 El Hartweizengrieß
150 g Emmentaler
2 El Butterschmalz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Kümmel (gemahlen)
1.
Rosenkohl putzen, waschen, Stielansätze kreuzförmig einschneiden, größere Rosenkohlköpfe halbieren, in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. Spätzle in kochendem Salzwasser ebenfalls ca. 10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
2.
Währenddessen Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, mit Grieß und 1/2 Tl Salz vermengen. Emmentaler reiben. Zwiebelringe in Butterschmalz goldbraun braten. Spätzle, geriebenen Käse und Rosenkohl locker unterheben, mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.
Zutaten:
1 Flammkuchenteig Hefeteig
200 g Schmand
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
200 g Rosenkohl
1 Schalotte
50 g Parmesan
1.
Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Schmand glatt rühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Knoblauch unter den Schmand rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Rosenkohl putzen, waschen. Den Strunk so abschneiden, dass sich die einzelnen Blättchen ablösen lassen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Zutaten:
800 g Rosenkohl
400 g braune Champignons
2 Knoblauchzehe
2 Bio-Zitrone
6 TL Olivenöl
2 TL Honig
2 EL Balsamessig
2 TL körniger Senf
8 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
2 Stück Parmesan (20 g; 30 % Fett i. Tr.) 2 EL Vollkorn-Semmelbrösel (10 g)
1
Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Champignons putzen. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und mit 1 TL Olivenöl, Honig, Essig und Senf verrühren. Rosenkohl und Champignons zugeben und gut mischen.
2
Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Die Hälfte des Thymians zum Rosenkohl geben; den Rest beiseitestellen. Rosenkohl mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben.
3
Rosenkohl und Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Semmelbrösel und Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 20 Minuten backen.
Zutaten:
800 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
250 ml Gemüsebrühe
4 EL Crème fraîche
Zutaten:
400 g Roggenmehl Type 997 oder 1150
Salz
brauner Zucker
300 g Magerquark
Zutaten:
Für das Gemüse:
750 g Rosenkohl
1 Möhre
50 g Zuckerschoten
