Zutaten:

400g Rispen-Cherry-Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Knobizehen
6 Zweige Thymian
600g Kartoffeln
500g Joghurt
Olivenöl
Limettensaft
1/2 Bund Petersilie

1.
Tomaten putzen und halbieren. Tomaten in eine Auflaufform mit der Schnittfläche nach oben legen. Knobi schälen und in Scheiben schneiden, über die Tomaten verteilen. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Thymianblättchen abzupfen und auf den Tomaten verteilen. Tomaten im Ofen bei 180° ca. 60min garen.

2.
Kartoffeln putzen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln nach 15min zu den Tomaten in den Ofen geben.

3.
Petersilie hacken und mit Joghurt verrühren. Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Tomaten und Dip zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Boden:
100g Butter
250g Haferkekse

Für die Füllung:
200g Frischkäse
300g Joghurt
50g Zucker
6 Blatt Gelatine
500g Erdbeeren
250ml Sahne
70g Erdbeerkonfitüre

Ausserdem:
200g Vollmilchschoki
50ml Sahne
100g Erdbeer-Schokoriegel
Erdbeeren zum Garnieren

1.
Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln und mit der Butter mischen. Brösel-Mix in eine 26cm Springform geben und festdrücken. Kühlstellen.

2.
Frischkäse, Joghurt und Zucker verrühren. Gelantine 5min in kalten Wasser einweichen. 250ml Sahne steif schlagen. Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

3.
Gelatine ausdrücken und mit etwas Creme in einem Topf erwärmen, bis die Gelatine aufgelöst ist. Gelatine-Mix unter die Creme rühren. Sahne unterheben und die Erdbeeren zugeben.

4.
Keksboden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und die Joghurtcreme darauf verteilen. Kuchen ca. 4 Stunden kalt stellen.

5.
Vollmilchschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Sahne in die Schoki rühren. Schoko-Sahne-Mix auf dem Kuchen geben und vorsichtig vertreichen. Kuchen mit Erdbeeren und Schokoriegeln garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

500g Rhabarber
50g Honig
300g Joghurt
100g Quark
1 TL Zimt
100ml Sahne
4 Himbeeren

1.
Rhabarber putzen und schälen. Rhabarber klein schneiden und in einem Topf mit 100ml Wasser und 25g Honig bei mittlerer Hizte 5-6min weich kochen. Rhabarber abkühlen lassen.

2.
Joghurt, Quark, 1 Prise Zimt und restlichen Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Joghurtcreme abwechselnd mit dem Rhabarber  in 4 Gläser schichten. Dessert mit restlichen Zimt und Himbeeren garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

2 EL Ahornsirup
2 EL Apfelsaft
1 Prise Zimt
4 Sternanis
2 reife Birnen
1/2 TL schwarze Mohnsamen

1.
In einer Pfanne oder Topf Sirup mit Saft, Zimt und Anis etwas einköcheln.

2.
Birnen längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen im Sirup weich köcheln. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

3.
Joghurt auf 4 Gläser verteilen und je 1 Birnenhälfte aufrecht hineinstellen. Sirup darüber träufeln und mit Mohn und Sternanis garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Mangofruchtfleisch
400g griechischer Joghurt
100ml Honig
1 Limette
1 Prise Salz

1.
Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden. Limette auspressen. Beides mit Honig und Salz in einem Topf ca. 10min köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und 30min abkühlen lassen.

2.
Mangomasse cremig pürieren. Joghurt und Mangopüree verrühren, die Masse kalt stellen. Wenn die Masse kalt ist in der Eismaschine ca. 45min gefrieren lassen.

Guten Appetit

Zutaten: 12 Stück

Für die Füllung:
100g weiße Schoki
30g Softaprikosen
60g Joghurt

Für die Macaron-Schalen:
50g gem. Mandeln
50g Puderzucker
Orange Lebensmittelfarbe
30g Eiweiß 3-5 Tage Alt
13g Zucker

1.
Aprikosen und Joghurt fein pürieren. Schoki hacken und schmelzen. Aprikosen-Joghurt erwärmen und die Schoki einrühren. Masse 6 Stunden kalt stellen.

2.
Puderzucker und Mandeln in eine Schüssel sieben. Eiweiß anschlagen und 15g Zucker einrieseln lassen. Dann auf höchster Stufe 8min. zu sehr festem Eischnee schlagen. Den Eischnee mit einem Teigschaber unter die Mandel-Puderzucker-Mischung heben, bis eine glatte, zäh fließende Masse entstanden ist.

3.
Silikonmatte für Macarons auf ein Backblech legen. 24 gleichmäßige Tupfen aufspritzen, von unten gegen das Backblech klopfen um die Tupfen zu glätten. Die Macarons 30min trocknen lassen. Backofen auf 160° vorheizen.

4.
Die Macarons im Ofen (Mitte) ca. 13min backen. Abkühlen lassen und auf die Füllung auf 12 Schalen auftragen. Die restlichen Schalen leicht aufdrücken. In einer Luftdichten Box mind. 12 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

Zutaten:

300g Reis

1 Gurke

Zutaten:

Für das Dressing:

150g griechischer Joghurt

Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl

Zutaten:

1 Bio-Limette

Zutaten:

Zutaten:

600g Butterkürbis

Zutaten:

200g Joghurt

Zutaten:

2 Möhren

Zutaten:

500g Kartoffeln

Zutaten:

1 1/2 Salatgurke
Salz
2 Knoblauchzehen
300 g Sahnejoghurt
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
11 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Dill
weißer Pfeffer
400 g weiße Bohnen (aus der Dose)
1 rote Zwiebel
3 Stängel Petersilie
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Zucker
4 Tomaten
1 Bund Koriander
1/2 rote Zwiebel
2 EL Rotweinessig
1/2 kleiner Eissalat
1 türkisches Fladenbrot

1.
Für das Cacik die 1/2 Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und mit der Gemüsereibe grob raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen. Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und Dill verrühren, den Knoblauch dazupressen und unterrühren.

2.
Für den Bohnensalat die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zitronensaft, Öl und Paprikapulver verrühren. Die Bohnen, Petersilie und Zwiebelspalten dazugeben. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

3.
Für den Gurken-Tomaten-Salat die Tomaten und die Gurke waschen. Die Tomaten halbieren, entkernen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Gurke längs halbieren, entkernen, nochmals längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig und Öl verrühren, Gurke, Tomaten, Koriander und Zwiebel dazugeben, gründlich mischen, salzen und pfeffern.

Zutaten:

1 Ananas

1 Honigmelone

1 Banane

200 g Heidelbeere

Zutaten:

4 Tomaten

2 rote Zwiebeln

½ Salatgurke

2 Salatherzen

Zutaten:

300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)

100 ml Apfelsaft

4 EL flüssiger Honig

½ kleine Zimtstange

Zutaten:

1 Bio-Zitrone

½ Bund Dill

2 grüne Kardamomkapseln

250 g Joghurt