Zutaten: Für den Dip:300g Sahnejoghurt150g getrocknete Tomaten in Öl50ml Rapsöl2 EL geriebenen Parmesan1 EL PinienkerneSalzPfefferChiliAusserdem:6 Paprika, rot, gelb, orange250g Pfifferlinge250g Champignons1,5 kg KartoffelnSalzPfefferOlivenöl3 EL Erdnussöl1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.Für den D...

 Zutaten: 6 Stück Für den Vorteig:75g Mehl1g frische HefeFür den Teig:400g Mehl25g Roggenmehl150ml kaltes Bier7g Hefe11g Salz25g flüssiger SauerteigAusserdem:grobes SalzKümmelsamengetrocknete Kräuter1.Am Vortag für den Vorteig Mehl, Hefe und 75ml kaltes Wasserverrühren. Den Teig abgedeckt über Nacht kalt stellen.2.Am 2 Tag alle Zutaten für den...

 Zutaten: Für den Mürbeteig:400g Mehl200g weiche Butter100g Zucker2 Prisen SalzFür das Karamell:400g Zucker200g Butter10 EL Honig400ml SahneFür die Schokoschicht:400g Zartbitterschokolade200ml Sahne1.Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.Ein tiefes Backblech fetten und mehlen. Den Mürbeteig auf dasBackblech ausrollen und ...

 Zutaten: 125g TK Erbsen1 kleine rote Zwiebel50g getrocknete Tomaten in Öl1 TL Erdnussöl1 TL GemüsebrüheSalz1.Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Tomaten in Würfel schneiden.2.Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. DieTomaten, 25ml Wasser und die Brühe zugeben und alles bei mittlererHitze c...

 Zutaten: 20g flüssiger Sauerteig475g Roggenmehl200g Weizenmehl15g Salz7g frische Hefe1.100g Roggenmehl mit Sauerteig und 100ml lauwarmen Wasserin einer Schüssel verrühren. Die Mischung mit Frischhaltefoliebedecken und bei Zimmertemperatur 24 Stunden reifen lassen.2.Restliches Roggenmehl mit Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe und350ml lauwarmen...

 Zutaten: 9 Eier375 g Butter375 g Zucker1 Päck. Vanillezucker4 EL Rum150 g Speisestärke1 Päck. Backpulver225 g Mehl10-12 Lebensmittelfarben1.6 Eier trennen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig Rühren. Eigelbe3 Eier und Rum nach und nach unterrühren. Stärke, Backpulver und Mehl zugebenund alles zu einen glatten Teig verrühren.2.Eiweiß ...

 Zutaten: 1,5kg KartoffelnRöstzwiebelnJalapenosFür die Satésauce:180ml Wasser180ml Kokosmilch125g Erdnussbutter6 EL Sojasauce2 EL Reisessig1 EL Speisestärke1 Knobizehe1 Prise KurkumaFür die Chili Cheese Sauce:300g geriebener Cheddar250ml Sahne1 EL Jalapenos1/2 TL Chili1/2 TL Paprikapulver geräuchert1/2 TL Salz1.Die Knobizehe schälen und klein ...

 Zutaten: 1 Würfel Hefe1 TL Zucker450 g Mehl3 EL OlivenölSalz400g Tomatensauce250g bunte Cocktailtomaten250g MozzarellaBasilikumblatt1.Für den Teig Hefe mit 300ml lauwarmen Wasser und Zucker verrühren.Mehl, Hefewasser, Olivenöl und 1 TL Salz zu einem glatten Teig kneten.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig au...

 Zutaten: ca. 45 Stück 400g weiße Kuvertüre40g Pistazien1 TL Walnussöl80g Amarenakirschen60ml Sahne30ml Kirschwasser80g weiche Butter200g gemahlene Pistazien1.200g weiße Kuvertüre hacken. 40g Pistazien mit dem Walnussöl zu einerglatten Paste pürieren. Amarenakirschen fein hacken.2.Die Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Pist...

 Zutaten: Für den Teig:550g Mehl40g frische Hefe75g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz250ml lauwarme Milch75g flüssige ButterAusserdem:550g Pflaumen200g halb weiche Butter280g Mehl200g Zucker2 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz250g Puderzucker6 EL Wasser1.Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine tiefe Mulde formen.Hefe zerbröseln und ...

 Zutaten: 500g Penne1kg TK-Blattspinat2 TL Zitronensaft100g Pinienkerne80g Basilikumblätter2 Knobizehen100g geriebenen Parmesan100ml OlivenölSalzPfeffer1.200ml Wasser aufkochen und den Spinat darin 2min kochen lassen.Spinat in einem Sieb abgießen und ausdrücken. Den Spinat in eineSchüssel geben und mit dem Zitronensaft mischen.2.Penne nach Pac...

 Zutaten: 800g Rosenkohl1 Bund glatte Petersilie60g gehackte Mandeln60g Parmesan (gerieben)200ml Gemüsebrühe4 EL OlivenölErdnussöl3 EL Kapern500g BandnudelnSalzPfefferZitronensaft1.Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.2.Blätter von der Petersilie abzupfen und zusammen mit Mandeln, Parmesan,Olivenöl und Gemüsebrühe pürieren. Das Pesto mit Sa...

 Zutaten: 500g Pasta2 Knobizehen4 EL Basilikum80g Butter400ml Sahne150g ParmesanSalzPfeffer1.Knoblauch schälen und hacken. Basilikum hacken. Pasta nach Packungsanleitungkochen.2.Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen.Sahne zugeben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt.Parme...

 Zutaten: 1 Blumenkohl2 Zwiebeln400g Pasta300g Frischkäse300ml GemüsebrüheSalzPfeffer3 EL Erdnussöl1/2 Bund Schnittlauch1.Pasta nach Packungsanleitung kochen.2.Blumenkohl putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälenund in Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.3.Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Blumenk...

 Zutaten: 200g Joghurt160g geriebener Parmesan240g Mehl1/2 Würfel Hefe1.Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.2.Aus dem Teig 8 Brötchen formen und im Ofen bei 180°ca. 20-30min goldgelb backen.Guten Appetit

 Zutaten: 3 Zwiebeln3 rote Paprika200g Tofu600g Tomaten1 Bund Lauchzwiebeln350g Reis200ml Gemüsebrühe200g Tomatenmark400g KidneybohnenErdnussöl1 TL PaprikapulverSalzPfeffer1.Reis nach Packungsanleitung kochen und dann abgießen.2.Paprikas putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomatenklein schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden...

 Zutaten: 8 Eier2 EL Butter2 EL Mehl800ml Milch1 TL Senf3 EL ApfelessigSalzPfeffer1 1/2 TL ZuckerDill1.Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und pellen. Dill hacken.2.Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin verrühren und leicht braun werden lassen.Milch unter Rühren nach und nach zugeben, bis eine cremige Sauce entstanden i...

 Zutaten: 200g Zartbitterschokolade2 Eier1 Prise Salz2 EL Zucker400ml Sahne1.Zartbitterschokolade hacken und über einen Wasserbadschmelzen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen.2.Die Eier trennen und das Eigeln mit Zucker und Salz cremigaufschlagen. Das Eiweiß und die Sahne getrennt steif schlagen.3.Schokolade unter die Eigelbmasse Rühren, dan...

 Zutaten: 450ml Gemüsebrühe75ml Milch1 Zwiebel3 Möhren75g geriebener Parmesan2 EL Butter200g Risottoreis1 KnobizeheSalzPfeffer1.Möhren, Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Die Milchmit der Gemüsebrühe verrühren.2.Butter in einem Topf zerlassen und Reis, Zwiebeln und Möhren darin unterRühren bei mittlerer Hitze 5min andünsten. De...

 Zutaten: ca. 60 Stück 130g weiche Butter100g Zucker200g Mehl100g Mohnback1 Päck. Vanillezucker1 TL Backpulver2 ELMilch1 Prise SalzAusserdem:100 g weiße SchokoladeMohn1.Butter mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Restliche Zutaten hinzugeben undzu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine 2cm dicke Rolle Formen und2 Stunden in...