Zutaten:

1/2 rote Chilischote
50g halbierte Walnüsse
100g Pekannusskerne
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
200g Camembert
4 Zweige Thymian

1.
Eine kleine Auflaufform mit Backpapier oder Alufolie auslegen.

2.
Chili fein würfeln. Mit Nüssen, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Käse in die Auflaufform legen mit mit Nuss-Mix bestreuen. Im Ofen bei 180° ca. 20min backen.

3.
Nach dem backen mit Thymianblättchen bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten: 30 Stück

Für den Teig:
125g weiche Butter
250g Mehl
1 Ei
2 EL Kakaopulver
80g Puderzucker
80g gem. Nüsse oder Mandeln
1 TL lösliches Kaffeepulver

Für die Creme:
200g weisse Schoki
200ml Sahne
2 TL lösliches Kaffeepulver

Für die Deko:
3 TL kalter Kaffee
5 EL Puderzucker
30 Schoko-Mokkabohnen.

1.
Butter, Mehl, Ei, Kakaopulver, Puderzucker. gem. Nüsse und Kaffeepulver zu einem glatten Teig kneten. Teig 30min kalt stellen.

2.
Weisse Schoko hacken. Sahne in einem Topf aufkochen, Schoki und 2 TL Kaffeepulver zugeben und so lange rühren bis sich die Schoki aufgelöst hat. Creme ca. 2 Stunden kalt stellen.

3.
Creme mit einem Rührgärät aufschlagen. Creme auf 15 Kekse spritzen und die restlichen 15 Kekse auflegen und leicht andrücken.

4.
Für die Glasur Puderzucker und Kaffee zusammenrühren. Glasur auf die Kekse geben und eine Mokkabohne setzen. Kekse im Kühlschrank aufbewahren damit die Creme fest bleibt.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Rollen Blätterteig
200g Nutella
Zuckermöhren oder Schokoeier
50g weisse Schoki

1.
Blätterteig Nr. 1 aufrollen. Blätterteig mit Nutella bestreichen, und am Rand je. 1cm. leer lassen.

2.
Die Kanten mit Wasser bestreichen. 2 Blätterteig auflegen und leicht andrücken. Die langen Kanten mit einer Gabel eindrücken. Aus dem Blätterteig Streifen in 1,5cm breite schneiden.

3.
Streifen mittig in sich verdrehen, dabei die Enden als Hasenohren abstehen lassen. Hasen auf ein Backblech legen und bei 180° ca.10-15min goldgelb backen. Hasen abkühlen lassen.

4.
Schoki schmelzen. Möhren oder Eier auf der Rückseite mit einen Punkt Schoki versehen und auf den Bauch des Hasen drücken.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Mehl
1 Würfel Hefe
Olivenöl
1 Möhre
2 Knobizehen
1 Zwiebel
Oregano
300g Kirschtomaten
50g Babysalatmix
1 Bund grünen Spargel
1 gelbe Paprika
400g passierte Tomaten
100g Tomatenmark
Honig
Salz
Pfeffer
Essig
150g Feta

1.
Mehl, Hefe, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mit warmen Wasser zu einem Hefeteig kneten. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2.
Salat waschen. Möhre schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Spargel putzen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

3.
Zwiebel und Knobi in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und kurz aufkochen lassen. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

4.
Teig auf ein Backblech ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Pizza mit Paprika, Spargel und der hälfe Tomaten belegen. Pizza im Ofen kross backen.

5.
Aus Essig, Öl und Honig ein Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizza nach dem backen mit Möhren, restlichen Tomaten und Salat belegen. Zum Schluss mit Feta bestreuen und mit Essig-Öl-Dressing beträufeln.

Guten Appetit

Zutaten:

1 kl Blumenkohl (800g)
2 rote Zwiebeln
1 Knobizehe
800g stückige Tomaten
Öl
Salz
Pfeffer
Rauchpaprikapulver
2 EL Rotweinessig
1/2 Bund Petersilie
100g Quark
50g Schmand
1 Spritzer Zitronensaft
240g Kidneybohnen
30g Zartbitterschoki
12 Tacos

1.
1 Zwiebel in Würfel die andere in Ringe schneiden. Knobi Würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit Öl in einer Pfanne oder Topf anbraten. Zwiebelwürfel und Knobi zum Blumenkohl geben und 5min braten. Essig und Tomaten zugeben und 15min köcheln lassen.

2.
Petersilie fein hacken. Quark, Schmand, Zitronensaft und Petersilie zu einer Sour Cream verrühren. Sour Cream mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Bohnen und Zartbitterschoki mit zum Blumenkohl geben und 5min erhitzen. Blumenkohlmole mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Tacos nach Packungsanleitung erwärmen und mit der Blumenkohl-Bohnen-Mole füllen. Mit Sour Cream, Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Zutaten: 16 Stück

125g weiche Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250g Mehl
1 TL Backpulver
200g Toffifee

1.
Butter, Zucker und Ei zusammenrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Toffifees grob hacken und die hälfte unter den Teig heben.

2.
Mit einem Eisportionierer Teig auf ein Backblech verteilen und leicht platt drücken. Restliche Toffifeestücke hineindrücken. Kekse 12min bei 180° backen.

Guten Appetit

Zutaten: 24 Kleine oder 6 Große

150g weiche Butter
100g Puderzucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt
225g Mehl
100g gem. Mandeln
25ml Sahne
125g Nougat
100g Vollmilchschoki
1 TL Kokosfett

1.
Butter mit Puderzucker hell aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.

2.
Mandeln, Mehl und Sahne unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Die Flammenden Herzen in Schlangenlinien, die von oben nach unter dünner werden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Für jedes Herz einen Boden und Deckel spritzen.

3.
Herzen bei 180° ca. 12min backen und abkühlen lassen. Nougat nach Packungsanleitung schmelzen und auf die Unterteile verstreichen, einen Deckel aufdrücken und fest werden lassen.

4.
Schoki hacken und mit Kokosfett schmelzen. Je eine Hälfte der Herzen in die Schoki tauchen und fest werden lassen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 rote Chilischote
2 EL Kapern
Olivenöl
500g Tomaten
80g schwarze Oliven
100ml Rotwein
400g Spaghetti
Salz
Basilikum
Parmesan

1.
Zwiebeln und Knobi abziehen und in kleine Würfel schneiden. Chilli hacken. Zwiebeln, Knobi, Kapern und Chili in einem Topf mit Öl anbraten.

2.
Tomaten Würfeln, mit Oliven und Wein in den Topf geben. Offen 15min köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti unter die Sauce heben, mit Parmesan und Basilikum anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

300g Mehl
250g Joghurt
2 EL Olivenöl
3 Knobizehen
1 TL Backpulver

1.
Mehl, Backpulver, Öl und Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch in eine Knobipresse geben und mit in die Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.

2.
Teig in 10 Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen. Fladen mit einem Messer mehrfach leicht einritzen.

3.
Fladenbrote bei 180° ca. 10min. backen.

Guten Appetit

Zutaten:

4 Eier
250g grüne Bohnen
150g Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
3 EL Weißweinessig
Saft von 1/4 Zitone
1/2 TL Zucker
1 TL Senf
3 EL Olivenöl
30g Pinienkerne
Kresse
Sprossen
1-2 Zweige Estragon
2 EL Mayonnaise
100g Joghurt

1.
Eier hart kochen. Bohnen putzen und gar kochen. Tomaten halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pinienkerne rösten. Estragon hacken.

2.
Aus Essig, Öl, Zucker, Senf und Zitronensaft eine Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen, Estragon, Tomaten und Lauchzwiebeln mit dem Dressing mischen.

3.
Joghurt und Mayo verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat reichen.

4.
Salat mit Eiern, Sprossen, Kresse und Pinienkernen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

Für Boden & Streusel:
300g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
220g weiche Butter

Für die Füllung:
1 Liter Milch
1/2 TL Zimt
1 Päck. Vanillezucker
250g gem. Mohn
100g Weichweizengrieß
2 EL Speisestärke
150g Zucker
1 Glas Schattenmorellen
1 Ei

1.
Für den Boden alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Eine 26cm Springform fetten. 2/3 der Streusel in die Form geben und einen Boden sowie einen 5cm hohen Rand formen. Springform kalt stellen.

2.
Für die Füllung Milch in einem Topf aufkochen. Zimt, Vanillezucker, Mohn, Stärke, Grieß und Zucker mischen und in die Milch rühren. Masse bei niedriger Hitze 2min köcheln lassen. Masse 5min abkühlen lassen. Die Kirschen abgießen und mit dem Ei unter die Masse rühren.

3.
Mohnmasse in die Form füllen und mit Streuseln belegen. Kuchen bei 180° ca. 50-60min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Zwiebeln
300g Rote Bete
500g Kartoffeln
500g Weißkohl
250g Möhren
Öl
1 EL Gemüsebrühepulver
1 3/4 Liter Wasser
Schwarzen Pfeffer
Salz
8 Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin
Cayennepfeffer
1 kleine Dose stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Petersilie
1/2 EL gehacktes Koriandergrün
Bohnenkraut
100g Saure Sahne

1.
Zwiebel, Rote Bete, Kartoffeln und Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden.

2.
Zwiebeln mit Öl in einem grossen Topf glasig braten. Rote Bete zugeben und kurz mitbraten. Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Rosmarin, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zugeben und die Suppe einmal aufkochen lassen. Suppe bei mittlerer Hitze 5min köcheln lassen.

3.
Restliches Gemüse, Tomatenmark und Tomaten zugeben und 20-30min kochen lassen. Wenn das Gemüse gar ist Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Saurer Sahne und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1kg Kartoffeln
2 Knobizehen
400g TK Spinat
2 Stangen Lauch
3 Tomaten
200g Feta
Öl
300ml Sahne
100ml Milch
Muskat
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Röstzwiebeln
Öl

1.
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf gar kochen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

2.
Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Spinat und Lauch auf den Kartoffeln verteilen.

3.
Knobi schälen und in Würfel schneiden, in einem Topf mit Öl anbraten. Knobi mit Milch und Sahne ablöschen. Milch und Sahne aufkochen und mit Stärke binden. Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über das Gemüse geben und mit Tomaten belegen.

4.
Feta zerbröseln und das Gratin damit bestreuen. Gratin im Ofen ca. 30min goldgelb backen. Gratin zum Schluss mit Röstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 EL Ahornsirup
2 EL Apfelsaft
1 Prise Zimt
4 Sternanis
2 reife Birnen
1/2 TL schwarze Mohnsamen

1.
In einer Pfanne oder Topf Sirup mit Saft, Zimt und Anis etwas einköcheln.

2.
Birnen längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen im Sirup weich köcheln. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

3.
Joghurt auf 4 Gläser verteilen und je 1 Birnenhälfte aufrecht hineinstellen. Sirup darüber träufeln und mit Mohn und Sternanis garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Glas milde Peperoni
3 EL Olivenöl
4 Knobizehen

1.
Peperoni in ein Sieb abgießen. Knobi putzen und pressen.

2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knobi und Peperoni zugeben. Peperoni schön knusprig braten. Dazu passt Baguette und Brot eurer Wahl.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Eigelb
50g Zucker
200g Mars
1 Vanilleschote
200ml Sahne
100ml Milch

1.
Zucker, Sahne, Milch, Vanillemark und Schote in einem Topf aufkochen. Vanilleschote entfernen.

2.
Eigelb in einen seperaten Topf geben und die heiße Sahne-Mischung langsam unter ständigem rühren zugeben. Masse unter ständigem rühren noch einmal aufkochen.

3.
Mars in Stücke schneiden und sofort unter die Masse rühren bis diese geschmolzen sind.

4.
Wenn die Masse abgekühlt ist in einer Eismaschine gefrieren lassen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Möhren
1 rote Zwiebel
100g weiße Bohnen
1 Avocado
Saft von 1/2 Zitrone
50g gem. Blattsalate
2 Zweige Minze
16 scheiben Brot nach Wahl
8 EL Olivenöl
20g Radieschen
Salz

1.
Möhren schälen und raspeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bohnen abgießen und waschen.

2.
Avocado in schälen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen. Radieschen in Scheiben schneiden.

3.
Brotscheiben mit Öl beträufeln und im Ofen rösten.

4.
Nun je 2 Brotscheiben zu einem Sandwich schichten. Hierfür zunächst Salat, dann Zwiebeln, Möhren, Radieschen, Bohnen, Avocado, Minze auf 1 Scheibe schichten. Schichten etwas Salzen. 1 Scheibe Brot auflegen. Je 2 Sandwiches mit 2 Holzspießen aufeinanderstecken.

Guten Appetit

Zutaten: 12 Stück

Für die Füllung:
8g Vanillepuddingpulver
8g Zucker
40ml Zitronensaft
60ml Milch
40g weiche Butter
12g Puderzucker

Für die Macaronschalen:
50g gem. Mandeln
30g Eiweiß (3-5 Tage alt)
50g Puderzucker
13g Zucker
gelbe Lebensmittelfarbe

1.
Puddingpulver, Zucker und Zitronensaft zusammen glatt rühren. Die Milch in einem Topf aufkochen und das angerührte Puddingpulver unter rühren dazugeben. Die Mischung kurz aufkochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2.
Dann Butter und Puderzucker ca. 5min hell aufschlagen. Den Pudding löffelweise dazugeben und jeweils 20 Sek. unterrühren. Die Buttercreme 1 Stunde kalt stellen.

3.
Für die Macaronschalen Puderzucker und Mandeln fein mahlen und sieben. Eiweiß anschlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Dann auf höchster Stufe ca. 8min zu sehr festen Eischnee schlagen, dabei ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen. Den Eischnee unter die Mandel-Puderzucker-Mischung heben, bis eine glatte, zäh fließende Masse entstaden ist.

4.
Macaron-Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf eine Macaronmatte 24 gleichmäßige Tupfen aufspritzen. Matte auf ein Backblech legen und von unten gegen das Blech klopfen um die Tupfen zu glätten.

5.
Die Macaronschalen im Ofen bei 160° ca. 13min backen und dann abkühlen lassen. Die Macarons von der Matte lösen und auf 12 Stück die Creme Spritzen. Die restlichen Schalen draufsetzen und leicht andrücken. Macarons in einer lufdichten Box mind. 6 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

Zutaten: 30 Stück

Für den Teig:
75g weiche Butter
110g Zucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
160g griechischer Joghurt

Für das Frosting:
90g weiche Butter
150g Puderzucker
Lebensmittelfarben
Bunte Streusel

1.
Für den Teig Butter mit Zucker hell aufschlagen. Ei, Joghurt und Vanille unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten klebriegen Teig kneten. Teig 2 Stunden kalt stellen.

2.
Teig nicht zu dünn ausrollen und mit gr. Runden Keksfrom ausstechen. Kekse 10-12min bei 180° backen und abkühlen lassen.

3.
Butter mit Puderzucker hell aufschlegen und nach belieben einfärben. Buttercreme auf die Kekse streichen und mit Streuseln garnieren. Kekse in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit

Zutaten:

500g gem. Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren ect.)
100g Sauerkirschen aus dem Glas
500ml roter Fruchtsaft
30g Speisestärke
1 Zimtstange
1 TL gem. Gewürznelken
100g Zucker  

1.
Beeren putzen und mit Kirschen, Saft, Zucker, Nelken und Zimt in einem Topf zum kochen bringen. Grütze 5min köcheln lassen.

2.
Stärke mit etwas Saft anrühren und die Grütze damit binden. Grütze in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Guten Appetit