Rezepte für Brot

Gnocchi mit Spinat & Feta

Gnocchi mit Spinat & Feta

Zutaten:

 

 

250 g Kirschtomaten
300 g junger Spinat
1 kleine Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 Packungen Gnocchi (à 400 g)
Salz
Pfeffer
100 g Schlagsahne
100 ml Milch
200 g Fetakäse

 

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Mango Feta Salat

Mango Feta Salat

Zutaten:

 

 

4 kleine, reife Mango (ca. 300 g)

 

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Gebackener Feta im Kräutermantel

Gebackener Feta im Kräutermantel

Zutaten:

 

 

 

300g Feta

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Bulgur Feta Salat

Bulgur Feta Salat

Zutaten:

Salz

125 g Bulgur

2 Tl getrockneter Oregano

250 g Salatgurken

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Bauernsalat

Bauernsalat

Zutaten:

2 Salatgurken
8 große Tomaten
2 rote Zwiebeln
200 g Feta
32 grüne Oliven
8 EL Olivenöl
Salz
Peffer
Oregano

1.
Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann Fruchtfleisch und Kerne herausschaben. In grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und achteln, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Feta würfeln, Oliven evtl. abgießen.


2.
Alles in eine große Salatschüssel geben, mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit etwas Oregano würzen.

Guten Appetit

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Flammkuchen mit Lauch & Feta

Flammkuchen mit Lauch & Feta

Zutaten:

Flammkuchenteig:

10 g Würfel Hefe

125 g lauwarmes Wasser

1/2 TL Zucker

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Spinat Kartoffelgratin mit Feta

Spinat Kartoffelgratin mit Feta

Zutaten:

500 g TK-Blattspinat
450 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Feta
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Öl

1.

Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Hälfte des Feta in die Bechamelsoße bröseln und einrühren.

2.
Spinat ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

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Feta mit Blaubeer Rosmarin Sauce

Feta mit Blaubeer Rosmarin Sauce

Zutaten:

400 g Feta
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
150 g Blaubeeren
1 EL Honig
2 EL Rotweinessig

1
Feta in die Edelstahlschalen geben. Knoblauch schälen, fein hacken und über den Feta verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Auf dem Grill etwa 15 Minuten grillen.


2
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Rosmarinzweige in den Topf geben und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen.


3
Blaubeeren und Honig in den Topf geben und kurz köcheln lassen. Mit Essig ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.

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Rote Beete Salat mit Feta

Rote Beete Salat mit Feta

Zutaten:

1kg Rote Beete gekocht & vakuumiert

200g Bohnen

1 EL Rotweinessig

2 EL Olivenöl

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Feta Pasta mit getrockneten Tomaten

Feta Pasta mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

240 g getrocknete Tomaten

4 kleine Knoblauchzehe

12 Stiele Basilikum

240 g junger Ziegenkäse

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Hummus Bowl mit Champignons & Feta

Hummus Bowl mit Champignons & Feta

Zutaten:

2 Zehen Knoblauch
0,5 Zitrone
500 g gekochte Kichererbsen
2 EL Tahini
Salz
200 g braune Champignons
2 EL Olivenöl
Pfeffer
100 g Feta
2 Stiele frische Petersilie

1.

Knoblauch schälen und grob hacken. Saft der Zitrone auspressen. Kichererbsen mit Zitronensaft, Knoblauch und Tahini cremig pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken.

2.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Griechischer Brotsalat

Griechischer Brotsalat

Zutaten:

200 g Vollkorn-Baguette

5 El Olivenöl

1 Knoblauchzehe

150 g Kirschtomaten

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Omelette mit Spinat & Feta

Omelette mit Spinat & Feta

Zutaten:

500 g Spinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe, klein

2 El Öl

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Veggie Croque

Veggie Croque

Zutaten:

1 Zucchini

2 EL Olivenöl

1 TL Thymianblättchen

Salz

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Tomaten Champignon Toast mit Feta

Tomaten Champignon Toast mit Feta

Zutaten:

250 g große weiße Champignons

2 TL Olivenöl einige Tropfen Balsamessig

2 TL Kräuter der Provence

Salz

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Pilzpfanne mit Kartoffeln & Feta

Pilzpfanne mit Kartoffeln & Feta

Zutaten:

4 Hand voll Rucola ca. 100 g

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

1 Zwiebel

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Veggie Döner

Veggie Döner

Zutaten:

4 Tomaten

2 rote Zwiebeln

½ Salatgurke

2 Salatherzen

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Pasta mit Spinatcreme & Feta

Pasta mit Spinatcreme & Feta

Zutaten:

300 g gehackter Spinat

1/2 Bio-Zitrone

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

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Ofenkartoffeln mit Fetacreme

Ofenkartoffeln mit Fetacreme

Zutaten:

8 große Kartoffeln, festkochend

400 g Feta/Schafskäse leicht

1 Bund gemischte Kräuter

50 g Getrocknete Tomaten

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Rote Beete Salat mit Feta

Rote Beete Salat mit Feta

Zutaten:

400 g Rote Bete

300 g Baby-Möhre

5 EL Olivenöl

Meersalz

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