Rezepte für Brot
Zutaten:
400g Möhren
100g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knobizehe
2 EL Öl
2 TL Currypulver
800ml Gemüsebrühe
300g Joghurt
Salz
Pfeffer
Brot nach Wahl
Käse nach Wahl
Butter
1.
Möhren, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2.
Knobi, Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Möhren und Kartoffeln zugeben. Cuurypulver zugeben und kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und gar kochen.
3.
Die Suppe pürieren und Joghurt unter die Suppe rühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Zutaten:
300g dunkles kräftiges Brot
2 Knobizehen
Salz
Öl
1.
Die Brotscheiben in Streifen (wie Pommes ) schneiden, im heißen Öl von allen Seiten knusprig anbraten (das Brot saugt viel Öl auf!).
2.
Die noch heißen Brotstreifen in einer Schüssel mit Salz und gepressten Knobi mischen. Die Brotstreifen mit Dip nach Wahl servieren.
Guten Appetit
Zutaten:
400g Kräuterseitlinge
2 Eier
4 kl. Scheiben Brot nach Wahl
2 Scheiben Käse nach Wahl
150g Quark
3 EL Joghurt
1 Knobizehe
50ml weisser Balsamicoessing
120ml Öl
1 EL Zucker
8 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl
1.
Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden. Balsamico, Öl und Zucker verrühren und mit Salz & Pfeffer würzen. In der Marinade die Pilze einlegen.
2.
Quark, Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
3.
Das Brot mit Öl betreufeln und im Ofen rösten. Knobi teilen und das Röstbrot damit einreiben. Frühlingszwiebeln putzen und mit Öl in der Pfanne anbraten.
Zutaten:
150g Kartoffeln
Salz
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kümmel
150g Schmand
Pfeffer
Brot
Kresse
1.
Kartoffeln schälen und gar kochen, Stampfen und abkühlen lassen.
2.
Ei kochen und abkühlen lassen. Schmand unter die Kartoffeln rühren. Ei klein Würfeln und unter die Masse rühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3.
Die Brotscheiben betreichen und mit Kresse garnieren.
Zutaten:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
250ml Milch
40g weiche Butter
1 Ei
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
Kümmel
Meersalz grob
1.
Mehl, Hefe, Butter, Salz, Zucker und lauwarme Milch zu einem glatten Teig kneten, Kümmel zugeben und nochmal gut durchkneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2.
Teig zu einem Brotleib formen und auf ein Backblech geben. Das Ei verschlagen und das Brot damit bestreichen, mit Meersalz und Kümmel bestreuen. Brot bei 180° 30-40min backen.
Guten Appetit
Zutaten:
Für den Teig:
200g Dinkelmehl
300g Roggenmehl
