Rezepte für Brot
Zutaten:
Für den Teig:
1kg Kartoffeln
600 g Tofu
1 Mango
600g Butterkürbis
3 EL Aceto balsamico
1 TL Honig
500 g grüne Früchte (z. B. Granny-Smith-Äpfel, Kiwis, grüne kernlose Weintrauben, Netzmelone)
55g weiche Butter
1 l Gemüsebrühe
55g Mehl
1 reife Mango
FÜR DIE FÜLLUNG:
350 ml Milch
300 g Roggenmehl (Type 1150)
200 g Weizenmehl (Type 550)
370 g Weizenmehl (Type 405)