Zutaten: 30g Bärlauch200g Frischkäse4 kleine Kirschtomaten2 schwarze Oliven8 Scheiben CiabattaSalatblätterschwarze LebensmittelfarbeSalzPfeffer1.Bärlauch putzen und waschen. Bärlauch klein schneiden und mit 150g Frischkäse pürieren. Bärlauchfrischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Ciabatta rösten. Tomaten halbieren. Oliven vierteln. Sala...

 Zutaten: 1 Baguette1 Zucchini2 Möhren1 gelbe Paprika1 rote Paprika2 Kugeln MozzarellaSalzPfefferHummus1.Zucchini und Möhren der länge nach in Scheiben schneiden. Paprikas putzen, halbiern,entkernen. Paprikahälften noch mal halbieren. Das Gemüse grillen, backen oder bratenund mit Salz und Pfeffer würzen. Mozarella in Scheiben schneiden.2.Das B...

 Zutaten: 500g Weizenmehl50g Roggenmehl5g frische Hefe75g flüssiger Sauerteig14g Salz1 Eigelb1.Alle Zutaten in einer Schüssel mit 300ml eiskaten Wasser 10min zu einen glatten Teig kneten.Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über nacht kalt stellen.2.Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und in 3 Stücke teilen. JedesStü...

 Zutaten: 50g Butter500g Mehl1 EL brauner Zucker1 TL Honig2 TL Salz250ml lauwarmes Wasser20g Hefe1 Ei100g Natron100g geriebener Emmenthaler1.Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Hefe in dem lauwarmen Wasserauflösen.2.Butter, Hefewasser, Mehl, Zucker, Honig und Salz 5min zu einen glatten Teigkneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde ...

 Zutaten: 1 TL Zucker1/2 Würfel Hefe400g Mehl150g Röstzwiebeln1 TL Salz1.Den Zucker in 270ml warmen Wasser auflösen. Die Hefezerbröseln und mit in das warme Wasser Rühren. Das Hefewasser10min stehen lassen.2.Hefewasser mit Mehl, Röstzwiebeln und Salz zu einen glatten Teig kneten.Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 1 1/2 Stunden gehen lassen...

 Zutaten: 550g Mehl15g Trockensauerteig250g getrocknete Tomaten in Öl3 Bund Basilikum1 Würfel Hefe10g Salz3 EL Olivenöl1.50g Mehl mit Trockensauerteig und 50ml lauwarmen Wasser vermischen.Den Vorteig abgedeckt bei Zimmertemperatur 20 Stunden reifen lassen.2.Am nächten Tag die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Basilikumblättchen...

 Zutaten: Brot nach Wahl1 ZucchiniErdnussöl1 EL Olivenöl200g Joghurt1/2 Bund Petersilie2 KnobizehenSalzPfeffer1.Brot in Scheiben schneiden. Knobi schälen und in feine Würfelschneiden. Petersilie hacken. Joghurt mit Knobi, Petersilie und Olivenöl verrühren. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zucchini in Scheiben schneiden und mit de...

 Zutaten: 1/2 Würfel Hefe500ml warme Buttermilch75g flüssiger Natursauerteig300g Weizenmehl200g Roggenmehl15g Salz1.Die Hefe in einer Schüssel in der Buttermilch auflösen. Mit demSauerteig verrühren, dann die Mehlsorten und zum Schluss das Salz zugeben. Alles gut unterarbeiten. Den Teig 8min durchkneten. Danachauf einer bemehlten Arbeitsfläche...

 Zutaten: 1 kleines Brot oder Ciabatta, Brötchen ect.150g geriebener Gauda200g grüne Bohnen1 ZwiebelSalzPfefferSesamölweiche Butter1.Das Brot der Länge nach halbieren. Beide Brothälften mit Butter bestreichen.Das Brot auf ein Backblech legen.2.Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen undin kleine Würfel schneiden....

 Zutaten: 50g kernige Haferflocken50g Leinsamen50g Sonnenblumenkerne50g Kürbiskerne1/2 Würfel Hefe300ml warmes Wasser350g Weizenmehl250g Roggenmehl25g Salz75g flüssiger Natursauerteig50g Sesamsamen1.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser auflösen. BeideMehlsorten, Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,Sauerteig und Sa...