Zutaten: 40g Ingwer4 Schalotten2 Knobizehen3 EL Erdnussöl2 Stiele Zitronengras850ml Gemüsebrühe500g gekochter Reis vom Vortag200g Natur Tofu1 EL gerösteter Chili in Öl3 Lauchzwiebeln2 EL Sojasauce1 Limette1/2 Bund Koriander2 EL SesamölSalzPfeffer1.Zitronengras grob schneiden und mit der Gemüsebrühe in einemTopf aufkochen. Die Brühe durch ein ...

Zutaten:

100g vegane Zartbitterschoki
120g Kokosöl
160g Zucker
440g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
2 Msp. gem. Kardamom
2 Msp. gem. Muskatnuss
2 Prisen Salz
240g Kürbispüree

1.
Zartbitterschoki hacken. Kokosöl mit Zucker verrühren. Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz, Kürbispüree zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

2.
Die gehackte Schoki unter den Teig kneten. Aus dem Teig Kekse formen und im Ofen bei 180° ca. 15min backen.

Guten Appetit