Zutaten:

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1,5 TL Zimt

0,5 TL gemahlener Muskat

Zutaten:

600 g Brechbohnen

4 Tomaten

2 Zwiebeln

2 Stangen Lauch

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
2 Dose(n) Tomaten
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
2 EL Balsamico
2 TL Zucker
500 g Rigatoni
0,5 Bund Basilikum
100 g Parmesan

1.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und anrösten. Tomaten zugeben und etwas zerdrücken.

2.

Zutaten:

2 Knoblauchzehen

200Gramm Zwiebel

1 Chilischote (rot)

700Gramm Tomate

Zutaten:

2 Scheiben Bauernbrot

4 Scheiben Tomate

4 Eier

100 g Frischkäse

Zutaten:

12 Scheiben Vollkorn-Toast
2 Tomaten
50 g Rucola
6 EL Ricotta
6 EL Hüttenkäse
2 EL Schnittlauchringe
Pfeffer
4 Scheiben fettarmer Käse

1
Toastbrot rösten, Tomaten in Scheiben schneiden und Rucola grob hacken. Ricotta, Hüttenkäse und Schnittlauch verrühren, mit Pfeffer abschmecken und alle Toastscheiben damit bestreichen.

2
4 Toastscheiben mit gehackten Rucola belegn. Weitere 4 Toastscheiben mit der bestrichenen Seite nach oben
darauf setzen und diese mit Tomatenscheiben und Käse belegen. Zuletzt restliche Toastscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Sandwichs legen und gut andrücken.

3
Sandwiches diagonal halbieren und mit Spießen feststecken.

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
1 EL Rapsöl
250 ml Sahne
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
300 g Tomaten
50 g getrocknete Tomaten
300 g Mozzarella
500 g Gnocchi
70 g Parmesan
2 Stiel(e) Thymian

1.

Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Öl anschwitzen. Mit Sahne und Milch angießen und kurz warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Zutaten:

400 g festkochende Kartoffeln

400 g grüne Bohnen

350 g Tomaten

ein wenig Öl zum Fetten der Form

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
720 ml passierte Tomaten
250 g Erbsen
1 Packung Vollkornnudeln (z. B. Spaghetti)
Salz
1 Frischkäse natur, 150 g
einige geschnittene Thymianblättchen
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer

1
Zwiebel in Würfel schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Tomaten angießen, Erbsen hinzufügen, aufkochen und abgedeckt circa 5 bis 10 Minuten garen.

2
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser circa 8 bis 10 Minuten garen. Soße mit Frischkäse verfeinern.Die Soße mit Thymian verfeinern und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

3
Spaghetti mit der Soße auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.

Zutaten für 12 Muffins

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

300 g Tomaten

Zutaten:

250 g große weiße Champignons

2 TL Olivenöl einige Tropfen Balsamessig

2 TL Kräuter der Provence

Salz

Zutaten:

1 Dose geschälte Tomaten (400 g)

400 g Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)

1 Zucchini

1 Knoblauchzehe

Zutaten:

500 ml Gemüsebrühe

250 g Bulgur

2 Tomaten

4 Frühlingszwiebeln

Zutaten Für 6 Portionen

⦁ 1 unbehandelte Limette

⦁ 150 g Doppelrahmfrischkäse

⦁ 1 Knoblauchzehe

⦁ 2 reife Avocados

Zutaten:

4 Zwiebeln

2 EL Rapsöl

2 Stück Knollensellerie (ca. 200 g)

Salz

Zutaten (4 Portionen)

2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
400 g geschälte Tomaten
1 EL Rosmarin
100 ml trockener Rotwein
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Parmesan

1
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin anschwitzen. Tomatenmark, Tomaten und Rosmarin hinzugeben und köcheln lassen. Rotwein und Brühe angießen und ca. 5 Minuten unter Rühren einkochen lassen.

2
Tomatensuppe mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensuppe mit Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit

Zutaten:

4 Tomaten

2 rote Zwiebeln

½ Salatgurke

2 Salatherzen

Zutaten:

4 Brötchen
4 Tomate
4 Kugeln Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Balsamicocreme
einige Basilikumblättchen

1
Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 8 bis 10 Minuten aufbacken.

2
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und mit Mozzarella in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden, mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 8 bis 10 Minuten überbacken.

3
Caprese-Brötchen mit Balsamicocreme beträufeln und mit Basilikum garniert servieren.

Zutaten:

75 g Quinoa

1 l Gemüsebrühe aus dem Glas

2 Fleischtomaten

½ Eisbergsalat

Zutaten:

300 g Nudeln
500 g Tomaten
1 große Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Basilikum frisch gehackt
Salz Pfeffer, Oregano
125 g Mozzarella
1 TL Tomatenmark
2 EL Sahne

1.

Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.

2.
Olivenöl in einer Pfanne erhitze und die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anschwitzen. Den Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen, kurz aufkochen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.