Grüner Spargel auf asiatische Art

ii Zutaten:

250g Basmatireis
1kg grüner Spargel
2 rote Chilischoten
4 Frühlingszwiebeln
200g Shiitakepilz
2 Knobizehen
4 EL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer
2 EL Reiswein
3 EL Sojasauce
Salz
Limettensaft
Sesam

1.
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Das holzige Ende vom
Spargel abschneiden und den Spargel in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln
waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in grobe Stücke schneiden.
Knobi schälen und in Würfel schneide.

2.
Die Pilze in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne 2min braun anbraten und wieder herausnehmen.
Im restlichen Öl den Knoblauch, Chili und Ingwer kurz anbraten, den Spargel zugeben.
Den Reiswein, etwas Wasser und Sojasauce zufügen und 8-10 Minuten gar schmoren lassen.
Die Pilze wieder zugeben und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Mit dem Reis servieren
und mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen.

Guten Appetit