Rezepte für Brot
Zutaten:
1 Glas milde Peperoni
3 EL Olivenöl
4 Knobizehen
1.
Peperoni in ein Sieb abgießen. Knobi putzen und pressen.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knobi und Peperoni zugeben. Peperoni schön knusprig braten. Dazu passt Baguette und Brot eurer Wahl.
Guten Appetit
Zutaten:
200g TK Erbsen
2 Avocados
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1.
Erbsen auftauen lassen. Erbsen und Avocado-Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft pürieren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
4 Fleischtomaten
1 Avocado
250g Mozzarella
1 Handvoll Rucola
4 EL Olivenöl
4 EL weißer Balsamicoessig
Basilikum
Pfeffer
Salz
1.
Tomaten in Scheiben schneiden und den Stielansatz herrausschneiden. Mozzrella in Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Aus Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
3.
Aus Rucola, Tomaten, Avocado und Mozzarella ein Türmchen bauen. Jede Schicht mit Dressing beträufeln. Basilikum auf das Türmchen legen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Guten Appetit
Zutaten:
2 rote Paprika
40g gehackte Mandeln
40g Walnusskerne
1 EL Mohnsamen
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
1.
Paprikaschoten halbieren und putzen. Paprika mit der Haut nach oben unterm heißen Backofengrill rösten, bis die Haut anfängt schwarz zu werden.
2.
Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchenpapier bedeckt 10min ruhen lassen. Haut abziehen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mohn kurz mitrösten.
3.
Nuss-Mohn-Mix, Paprika, Öl und Zitronensaft fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
1-2 Knobizehen
3 EL Mandelblätter
2 EL Butter
110g weiche Butter
Salz
Pfeffer
1.
Knobi in kleine Würfel schneiden. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Mandelblättchen darin anrösten. Knobi kurz mitbraten und die Masse abkühlen lassen, dann fein pürieren.
2.
110g Butter cremig rühren, Mandelpüree untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
150g Kartoffeln
Salz
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kümmel
150g Schmand
Pfeffer
Brot
Kresse
1.
Kartoffeln schälen und gar kochen, Stampfen und abkühlen lassen.
2.
Ei kochen und abkühlen lassen. Schmand unter die Kartoffeln rühren. Ei klein Würfeln und unter die Masse rühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3.
Die Brotscheiben betreichen und mit Kresse garnieren.
Zutaten:
750g Champignons
500ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knobizehe, fein gewürfelt
1/4 TL Zucker
1 rote Chilischot, fein gewürfelt
1 EL Koriandergrün, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer
1.
Pilze putzen und in eine Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Knobi, Zucker und Chili mischen, über die Pilze gießen und gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt über nacht in den Kühlschrank stellen.
2.
Kurz vor dem Servieren mit den Kräutern mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
12 eingelegte große grüne Peperoni
100g Fetakäse
100g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1.
Beide Käsesorten mit dem Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Peperoni längs auschneiden, aber nicht durchschneiden, entkernen, trocken tupfen.
3.
Käsemasse in einen Spritzbeuten geben und die Peperoni damit füllen.
Zutaten:
200g Frischkäse
4 EL gemischte Körner
2 EL Honig
1.
Frischkäse mit 3 EL Körnern verrühren.
2.
Frischkäse mit den restlichen Körner bestreuen und Honig darüer treufeln.
Guten Appetit
Zutaten:
Für den Belag:
1 kleine rote Zwiebel
Zutaten:
2 Knollen Rote Bete
