Zutaten:   　 2 junge Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl 150 g Langkornreis     1 l Gemüsebrühe   2 TL Tomatenmark 100 g Sahne Salz und Pfeffer     1 TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Feta     1.     Die Zucchini und die Paprika waschen, putzen und

Zutaten:   　 500 g Kartoffeln     2 mittelgroße Rote Beten 250 g Möhren 1 Zwiebel 1 EL Öl     1,2 l kräftige Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter     3 Pimentkörner 1 EL Sahnemeerrettich 1 EL Zitronensaft 150 g Crème fraîche 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer     1.     Kartoffeln, Rote Beten und Möhre

Zutaten:   　 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 3 Schalotten 2 EL Butter     1 l Gemüsebrühe 4 getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 150 g Sahne Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft     1.     Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Schalotten schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf in der Butter glasig dünsten.

Zutaten:   　   600g Tofu   2 Zwiebeln   2 grüne Paprika   400ml gest. Tomaten   400ml Gemüsebrühe   4 Gewürzgurken   40g Senf   Öl   Chili   Salz   250ml Sahne   100g ger. Gauda   　   1.   Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Tofu zerbröseln u

Zutaten:   　   Für die Suppe:   1 Zwiebel   1 Stück Lauch   1 Knobizehe   3 El Öl   1 El Knollenselleriewürfel   2 El Weißwein   600ml Gemüsebrühe   250ml Sahne   1 TL Thymian   1 TL Rosmarin   200g Bergkäse   Salz   Pfeffer   Muskat   etwas Kresse zum Garnieren &n

Zutaten:   　   500g Grünkohl   1 Zwiebel   50ml Olivenöl   100ml Weißwein   400g stückige Tomaten   1 Knobizehe   250ml Gemüsebrühe   1 EL Tomatenmark   750g Kartoffeln   50g Pinienkerne   Salz   Chili   　   1.   Grünkohl putzen und Strünke entfernen. Die Blätter klein

Zutaten:   　 400 g Möhren 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 cm frischer Ingwer 3 EL Rapsöl     1/2 l Gemüsebrühe 1 Mango 1 Bio-Limette     Tabascosauce Zucker Salz     4 Kaffirlimettenblätter 200 ml Kokosmilch 100 g Sahne     1.     Möhren, Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und alles in Stück

Zutaten:   　   1 Zwiebel   1 gr. Kartoffel   1 Knobizehe   20g Butter   200g Sauerkraut   1 TL gem. Kümmel   1 L. Gemüsebrühe   2 EL Creme fraiche   Salz   Pfeffer   Schnittlauch   　   1.   Die hälfte vom Sauerkraut in einem Topf rösten.   　   2.   Zwiebel, Kn

Zutaten:   　   1 Zwiebel   2 Knobizehen   2 EL Olivenöl   400g stückige Tomaten   1 TL Zucker   400ml Gemüsebrühe   200ml Orangensaft   Salz   Pfeffer   1/2 Bund Basilikum   　   1.   Zwiebel und Knobizehen würfeln, in einem Topf mit Öl glasig braten. Mit dem Zucker karamellisiere

Zutaten:   　   1 Kl. Spitzkohl   10 Kartoffeln   300g Rosenkohl   300g Bohnen   4 Pastinaken   4 Möhren   3 Zwiebeln   1 Stange Lauch   1,2 Liter Gemüsebrühe   Öl   Salz   Chili   Kräuter gemischt   　   1.   Das Gemüse putzen und schneiden. Alles in einem Grossen T