Zutaten:   　   Für das Pesto   2 Knobizehen, zerdückt   1 TL Salz   3 EL Pinienkerne   2 gr. Handvoll Basilikum   50g geriebener Parmesan   6 EL Olivenöl   　   Für den Salat:   500g Orecchiette   2 EL Olivenöl   150g Kapern   2 Knobizehen   3 Tomaten   2 EL Essig  

  Zutaten: 　 1 Knoblauchzehe 2 Walnusshälften 1/3 rote Paprikaschote 8 EL Walnussöl 4 EL Weißweinessig 3 TL körniger französischer Senf 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver Salz Pfeffer Honig 1. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Walnusshälften fein hacken. 　 2. Die Paprikaschote waschen, halbieren,

  Zutaten: 　 150 g Quinoa Salz Saft von 2 Limetten 2 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL edelsüßes Paprikapulver Pfeffer 1 rote Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 Stängel Koriandergrün 1/2 Avocado 1 Handvoll Rucola 100 g Gemüsemais (Dose) 1. Den Quinoa in 400 ml gesalzenem Wasser in ca. 20 Min. leise gar kochen. Vollstän

  Zutaten: 　 600 g fest kochende Kartoffeln Salz 5 EL Weißweinessig 5 EL Sonnenblumenöl 180 ml Gemüsebrühe Pfeffer 500 g weißer Spargel 150 g TK-Erbsen 3 Frühlingszwiebeln 50 g Bärlauch 1 Bund Kräuter für Grüne Sauce 1 EL Senf 200 g saure Sahne 1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Essig, Öl und 100 ml Brühe verrühren, über d

  Zutaten: 　 2 grüne Paprika 100g Cashewskerne Öl Chili Salz Ahornsirup 370g Ajvar 　 1. Paprika waschen, putzen und würfeln. 　 2. Öl in einem Topf erhitzen und die Paprika anbraten. Cashews rösten. 　 3. Paprika & Cashews mit Ajvar mischen. Mit Chili, Salz und Ahormsirup abschmecken. 　 Guten Appetit 　

  Zutaten: 　 500 g weißer Spargel 200 g Shiitake-Pilze 100 g Möhren 3 EL Rapsöl Salz Pfeffer 50 g Salatblätter 50 g Sojabohnensprossen 3 EL Zitronensaft 3 EL Sojasauce 1 TL Zucker 1. Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen, Stiele entfernen, Pilzh

  Zutaten: 　 200 g Radieschen   200 g Salatgurke   1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskop)   100 g alter Gouda (am Stück) 100 g leichte Salatmayonnaise 100 g Joghurt 3 EL Apfelessig Salz   Pfeffer   1 Beet Kresse   1. Radieschen waschen, putzen und in Stifte schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und

Zutaten:   　   400g Kartoffeln   150g rote Linsen   300g gem. Blattsalate   1 Möhre   50g getr. Tomaten   1 Kugel Mozzarella   Salz   Pfeffer   Honig   Harissa   Öl   Balsamicoessig   Milch   　   1.   Kartoffeln schälen und kochen. Linsen nach Packungsanleitung koc

Zutaten:   　   400g Grünkohl   Salz   Pfeffer   1 Orange   2 EL Essig   2 TL Honig   3 EL Olivenöl   1 Apfel   150g Feta   20 Sonnenblumenkerne   　   1.   Den Grünkohl putzen und in kochenden Salzwasser 2-3 min blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen.   　   2.  

Zutaten:   　 80 ml Gemüsebrühe     70 g milder Gorgonzola 100 g Frischkäse (16 % Fett)     1 TL Birnendicksaft   Cayennepfeffer schwarzer Pfeffer     einige Chilifäden     1.     Brühe aufkochen lassen. Gorgonzola entrinden und zerkleinern. Die Brühe vom Herd nehmen, den Käse darin unter R