Zutaten: 1Bund Koriander 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprikaschote 1 rote Peperoni 1EL Olivenöl 3EL Limettensaft Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Avocados (reif) 50Gramm Manchego (oder Bergkäse) WAFFELN ½Bund Koriander ½Bund glatte Petersilie 8Blätter Minze 200Gramm Mehl 150Gramm Instant-Polenta 1EL Backpulver 500ml Milch 3EL Sonnenblumen

Zutaten: 200 g grüne Linsen 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 500 g Rosenkohl 4 Möhren 250 g Kirschtomaten 250 g Halloumi (Grillkäse) 3 EL Öl Salz Pfeffer Curry Muskat 1 Beet Kresse 250 g griechischer Joghurt 2-3 EL Zitronensaft 1. Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Linsen waschen, in Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Zutaten: 500 g gemischte Pilze (z. B. Kräuterseitlinge, Egerlinge Champignons, Austernpilze) 1 rote Peperoni 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g junger Spinat 1/2 l Milch 1 TL Gemüsebrühe (instant) 150 g Polenta (instant) 50 g Parmesan (gerieben) 80 g Butter Salz Pfeffer 2 EL Balsamico-Essig 1. Pilze mit Küchenpapier abreiben oder mit einem Pinsel säub

Zutaten: 175 g Erbsen Salz Pfeffer 500 g braune Champignons 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 400 g Conchiglie (Muschelnudeln) 2 EL Öl 1 EL Mehl 100 g Schlagsahne 100 g Doppelrahmfrischkäse 1 EL Zitronensaft 4 Stiel/e Petersilie 1. Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen. Für die Nudeln 4–5 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkoche

Zutaten: 180 g Nudeln Salz 1 Stange Lauch 1 EL Rapsöl 1 reife Mango 1 Bund Basilikum 100 g Feta Pfeffer 1 Prise Zucker 1. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. 2. Basilikum in Streifen schneiden. Lauch der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Öl

Zutaten: 1 Stück Zwiebel 1 EL Olivenöl 0,5 TL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten 1 Stück Paprika, rot 1 Zehe Knoblauch 1 Stängel Koriander 4 Stück Eier 1 EL Paprikapulver 1 EL Kreuzkümmelsamen 100 g Feta 1 EL Essig etwas Wasser 1. Die Zwiebel von ihrer Schale befreien und die Paprika entkernen. Beides in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit

Zutaten: Salz, Pfeffer 1 kleiner Blumenkohl 1 Zwiebel 3 EL Öl 1 TL Gemüsebrühe (instant) 400 g Pennenudeln 4 Stiel(e) Petersilie 200 g Doppelrahmfrischkäse 1. 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen, waschen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Alles im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. 2. 1⁄4 l Was

Zutaten: 1 kg kleine mehligkochende Kartoffeln Salz 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 1 Bund Koriander (20 g) 400 g stückige Tomaten (Dose) 1 Stück Cheddar-Käse (75 g) 1 Kartoffeln schälen und in Salzwasser in ca. 15 Minuten nicht ganz gar kochen. 2 Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, putzen und fein hacken. Koriander

Zutaten: 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 ml Brühe 100 g Frischkäse (natur) 1 TL Senf (mild) etwas Stärke etwas Muskat etwas Salz und Pfeffer 1. Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser garen. 2. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch klein schneiden und Zwiebel in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben und anbraten. Mit

Zutaten: 6 Paprika, rot, gelb, grün 1 kg kleine Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Kirschtomaten Salz Pfeffer 5 EL Olivenöl 125 g Rucola Für die Joghurtsauce: 50 g Pesto Rosso 150 g Naturjoghurt Salz Pfeffer 1. Kartoffeln waschen, abtrocknen, evtl. halbieren, in eine Schüssel geben, salzen und Olivenöl untermengen. Die Kartoffeln auf eine