Zutaten:

500 g Speisequark
200 g Sahnejoghurt
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
300 g TK-Himbeeren
2 EL Puderzucker
300 g Schlagsahne
Melisse

1.
Am Vortag: Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Orangen- und Zitronenschale verrühren, abschmecken. Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süßen. Alles zugedeckt kalt stellen.

2.
Am Morgen der Party: Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben, noch mal abschmecken. Die Creme so in eine flache Glasschüssel füllen, dass sie leicht "bergig" aussieht. Zugedeckt kalt stellen.

3.
Zum Servieren: Die "Bergspitzen" der Creme mit kleinen Klecksen Himbeersauße übergießen. Creme mit Melisseblättchen garnieren und mit übriger Himbeersauße servieren.

Zutaten:

1 Zitrone

500 ml bio Milch, 1,5 % Fett

60 g BIO Chiasamen

400 g Erdbeeren

Zutaten (6 Gläser)

200 g Schlagsahne
250 g Speisequark
250 g Naturjoghurt
3 EL Rohrzucker
1 TL abgeriebene Orangenschale
2 EL Orangenlikör
300 g Himbeeren
80 g Amarettini

1
Für die Creme Sahne steif schlagen und mit den anderen Zutaten cremig verrühren. Himbeeren verlesen und schichtweise mit Amarettini und Creme in kleine Gläser füllen.

Guten Appetit

Zutaten:

500 g Erdbeeren

3 Blatt Gelatine

4 EL Zucker

2 EL Grand Marnier

Zutaten:

400 g Erdbeeren

4 EL Multivitaminsaft

½ Zitrone

50 g Mascarpone

Zutaten:

Für das Kompott:

3 EL Wasser

500 g gewaschene, geputzte und geviertelte frische Erdbeeren

350 g gewaschenen, abgezogen und in Stücke geschnittenen Rhabarber

Zutaten:

500 g Erdbeeren

1 Melone

1 Limette

1 kleine Orange

Zutaten:

1 Vanilleschote

500 ml Milch

250 ml Schlagsahne

150 g Milchreis

Zutaten (6 Portionen)

50 g Speisestärke
750 ml Milch
6 Eigelbe
50 g Zucker + 4 EL zum Bestreuen
0.5 TL Orangenabrieb
1 Msp. Zimt, gemahlen
200 g Früchte nach Wunsch (z. B. Orangen, Erdbeeren, Mango)
4 cl Likör

1
Stärke mit etwas Milch verquirlen. Eigelbe und 50 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Stärkemilch zufügen und verrühren.

2
Übrige Milch, Orangenabrieb und Zimt aufkochen. Eiermilch zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht (die Creme darf nicht kochen). Creme auf 6 flache hitzestabile Schalen verteilen und abkühlen lassen.

3
Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden und mit Likör marinieren. Creme mit restlichem Zucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner karamellisieren und mit den Früchten servieren.

Zutaten:

5 Bananen

50 ml Mandelmilch (oder Wasser)

2 Handvoll Beeren nach Belieben

20 g Schokolade (70 % Kakaogehalt)

Zutaten:

2 reife Mango

400 g blaue Traube

4 EL Zitronensaft

2 TL Zimt

Zutaten:

150 g Raffaello

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

400 ml Schlagsahne

300 g Himbeeren