Zutaten:

500 g Erdbeeren

3 Blatt Gelatine

4 EL Zucker

2 EL Grand Marnier

Zutaten:

400 g Erdbeeren

4 EL Multivitaminsaft

½ Zitrone

50 g Mascarpone

Zutaten:

Für das Kompott:

3 EL Wasser

500 g gewaschene, geputzte und geviertelte frische Erdbeeren

350 g gewaschenen, abgezogen und in Stücke geschnittenen Rhabarber

Zutaten:

500 g Erdbeeren

1 Melone

1 Limette

1 kleine Orange

Zutaten:

1 Vanilleschote

500 ml Milch

250 ml Schlagsahne

150 g Milchreis

Zutaten (6 Portionen)

50 g Speisestärke
750 ml Milch
6 Eigelbe
50 g Zucker + 4 EL zum Bestreuen
0.5 TL Orangenabrieb
1 Msp. Zimt, gemahlen
200 g Früchte nach Wunsch (z. B. Orangen, Erdbeeren, Mango)
4 cl Likör

1
Stärke mit etwas Milch verquirlen. Eigelbe und 50 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Stärkemilch zufügen und verrühren.

2
Übrige Milch, Orangenabrieb und Zimt aufkochen. Eiermilch zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht (die Creme darf nicht kochen). Creme auf 6 flache hitzestabile Schalen verteilen und abkühlen lassen.

3
Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden und mit Likör marinieren. Creme mit restlichem Zucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner karamellisieren und mit den Früchten servieren.

Zutaten:

5 Bananen

50 ml Mandelmilch (oder Wasser)

2 Handvoll Beeren nach Belieben

20 g Schokolade (70 % Kakaogehalt)

Zutaten:

2 reife Mango

400 g blaue Traube

4 EL Zitronensaft

2 TL Zimt

Zutaten:

150 g Raffaello

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

400 ml Schlagsahne

300 g Himbeeren