Kartoffeln mit Hüttenkäse Avocado Eiersalat

 Zutaten:

750g Kartoffeln
1/2 Avocado
2 hartgekochte Eier
200g Hüttenkäse
1 TL Senf
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Dill
1 Schuss Zitronensaft
Basilikumblätter
Olivenöl
Paprikapulver
gem. Kreuzkümmel
Sesam
Oregano

1.
Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Olövenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel,
Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech geben und im Ofen bei 220° kross backen.

2.
Eier pellen und mit Avocado, Hüttenkäse, Senf, Honig, gehackten Basilikumblättern,
Zitronensaft und Dill mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken. Die Masse
mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

3.
Kartoffeln mit dem Avocado Hüttenkäse Eiersalat anrichten. Den Salat mit Sesam und
Basilikum garnieren.

Guten Appetit