Zutaten: 30 Stück

120g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
120g weiche Butter
120g geriebener Parmesan
2 Eigelb
Kürbiskerne
Pinienkerne
Gewürzblüten

1.
Mehl, Cayennepfeffer, Salz, 100g Parmesan und Butter zu einem glatten Teig kneten. 1 Eigelb unter den Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

2.
Teig dünn ausrollen und nach belieben mit verschieden Fromen ausstechen, mit Eigelb bestreichen. Käsegebäck mit Kernen dem restlichen Parmesan und Blüten garnieren. Käsegebäck bei 180° ca. 10min goldgelb backen.

Guten Appetit

Zutaten:

350g Mehl
1/2 Päck. Backpulver
Öl
Salz
Pfeffer
1 kl. Dose Kidneybohnen
400g Rosenkohl
2 Zwiebeln
400g passierte Tomaten
200g Tomatenmark
100g Raspelkäse
1 Pack. Feta
Nacho Käsesauce

1.
Aus Mehl, Backpulver, 6g Salz, 50ml Öl und Wasser einen glatten Teig kneten. Teig auf ein Back-oder Pizzablech ausrollen.

2.
Zweibeln in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce auf den Teig verteilen.

3.
Kidneybohnen abgießen, Rosenkohl putzen und halbieren. Bohnen und Rosenkohl auf der Pizza verteilen. Pizza mit Raspelkäse und Feta bestreuen und bei 180° ca. 20-25min backen. Pizza nach dem backen mit Nachokäse garnieren.

Zutaten:

Veggie Schnitzel - pro Burger 1
Burgerbrötchen
Sour Cream
Tomaten
Salat
Gurkenscheiben eingelegt
Käsesauce

1.
Tomaten in Scheiben schneiden. Salatblätter abnehmen und waschen.

2.
Burgerbrötchen aufbacken. Schnitzel in einer Pfanne mit Öl kross braten.

3.
Den unteren Teil vom Brötchen mit Sour Cream bestreichen. Dann mit Salat, Tomaten und Gurke belegen. Dann das Schnitzel auf den Burger legen und zum Schluss die Käsesauce.

Zutaten:

Für den Belag:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
10 Bunte Cocktailtomaten
1 Zucchini
500g Ricotta
150g Quark
100ml Milch
2-3 EL gemischte Kräuter
3 Eier
1 1/2 TL Salz
Pfeffer

Für den Teig:
800g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
350g Quark
200ml Rapsöl
100ml Milch

1.
Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

2.
Ricotta, Quark, Milch, Eier, Salz und Kräuter verrühren. Die Masse mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knobizehe
Öl
300g Sojahack
100g ger. Cheddar
100g Ketchup
1 EL Senf
1 TL Tomatenmark
1 TL Chilipulver
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
4 Scheiben American Sandwich Toast

1.
Zwiebel und Knobi würfeln, in einer Pfanne mit Öl anbraten. Dann Sojahack zu geben und mit Salz, Pfeffer, Chili und Cayennepfeffer würzen.

2.
50g Cheddar, Ketchup, Senf und Tomatenmark unter das Hack rühren.

3.
Sandwich Scheiben mit Butter bestreichen und dem rest Käse bestreuen. Das Hack auf 2 Scheiben streichen und die zweiten Scheiben als Deckel obendrauf legen.

Zutaten:

400g Mehl
Salz
Pizzagewürz
1 Pack. Raspelkäse
1 Zucchini
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Ei
Milch
1 Pack. Backpulver

1.
Gemüsesorten putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.

2.
Mehl, Salz, Pizzagewürz, Ei, Backpulver und die hälfte vom Käse in eine Schüssel geben. Gemüse zugeben und mit Milch zu einem Teig kneten.

3.
Teig auf ein Pizzablech geben und mit dem Rest Käse bestreuen. Pizza bei 180° ca. 30min backen.

Zutaten:

Laugenstangen
Krautsalat
Zwiebeln
Süsser Senf
Camembert
Sojawürstchen
Öl

1.
Zwiebeln in Ringe schneiden und kross braten. Würstchen braten.

2.
Laugenstangen aufschneiden aber nicht durchschneiden, mit Senf bestreichen. Den Camembert in Scheiben schneiden und in die Laugenstangen legen.

3.
Sojawürstchen mit einlegen, dann Krautsalat und zum Schluss Zwiebeln drüber.

Zutaten:

Für die Patties:
240g Hokkaidokürbisfleisch
200g Kichererbsen
60g Haferflocken
1 Ei
1 Knobizehe
1 Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
1/2 TL Oregano
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Senf
1/2 EL Thymian
Salz
Pfeffer
Öl

Joghurt Dip:
125g Quark
100g Saure Sahne
Salz
Pfeffer

Ausserdem:
4 Burgerbrötchen
Feldsalat
Champignons
1 rote Zwiebel
100g Hummus

1.
Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einer Auflaufform mit Öl bestreichen. Kürbis im Ofen weich backen. Kürbis mit Kichererbsen pürieren, die Masse in eine Schüssel geben und mit den restlichen Pattiezutaten vermengen. 4 Patties aus der Masse formen und braten.

Zutaten:

400g Mehl
50ml Olivenöl
2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
300g Kräuter Creme fraiche
1 Camembert
10 Pflaumen
Estragon

1.
Aus Mehl, Öl, Backpulver, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten. Teig in einer Pizzaform oder Blech ausrollen.

2.
Creme fraiche mit Salz & Pfeffer abschmecken und auf den Teig streichen.

3.
Camembert in Scheiben schneiden. Pflaumen halbieren und entkernen. Pizza mit Pflaumen & Camembert belegen und mit Estragon besträuen. Pizza ca. 20-30min bei 180° backen.

Zutaten:

500g Kartoffeln

Öl

Zutaten:

Öl

1 Kg rote Zwiebeln

Zutaten:

2 Packungen Plätterteig

300g Frischkäse

Zutaten:

1x Blätterteig

1x Sauce Hollandaise

Zutaten:

400g Mehl

1 Würfel Hefe

Zutaten:

250 g Mehl

Zutaten:

Für die Guacamole:

2 Avocados

Zutaten:

Zutaten:

Zutaten:

Zutaten: