Zutaten: 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 Blätter Minze oder Zitronenmelisse 1 Aubergine (ca. 300 g) 3-4 EL Olivenöl 2 EL Aceto balsamico bianco Salz Pfeffer 8 Scheiben Ciabattabrot 1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Minze waschen und fein hacken. Die Aubergine waschen, putzen und klein wü

Zutaten: 300g TK Spinat gehackt 50g Parmesan 250g Mascarpone 100g Majo Zitronensaft Muskat Pfeffer Salz 1. Spinat auftauen und das Wasser rausdrücken. 2. Spinat mit Parmesan, Mascarpone & Majo gut durchrühren. 3. Den Dip mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken. Guten Appetit

Zutaten: 40 g Mandelkerne, (ohne Haut) 1 kleine Knoblauchzehe 150 g Salate und Kräuter, (eventuell mit Blüten) 190 ml Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer 1 El Zitronensaft Zucker 150 g sehr kleine Pfifferlinge 1 Gelbe Bete, (250 g) 1 marmorierte Bete, (250 g) 1 Rote Bete, (300 g) 3 El Weißweinessig 4 kleine Artischocken, (à ca. 80 g) 3 El Olivenöl 80

Zutaten: 200 g Erbsen Salz 150 g Crème fraîche Pfeffer 100 g geriebener Parmesan 250 g Mehl 1.5 Tl Backpulver 500 ml Buttermilch 2 Eier frisch gemahlener Pfeffer 50 g Röstzwiebeln 1. Einige Erbsen beiseite legen und die restlichen Erbsen mit Crème fraîche pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen. 2. Parmesan mit Mehl, Backpulver und 1

Zutaten: 8 mittelgroße Tomaten 150 g Frischkäse 100 g Magerquark 2 EL Zitronensaft 1 Bund Basilikum Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zum Garnieren Basilikum geriebener Parmesan 2 EL geröstete Pinienkerne 1 Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 Frischkäse mit Quar

Zutaten: 400 g Blaubeeren 300 g Schalotten 2 EL Öl 8 Thymianstiele 100 g Zucker 100 ml Balsamico Salz, Pfeffer 1–2 TL Maisstärke 4 Riesen-Champignons 2 EL Olivenöl 300 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 1 Rosmarinzweig 4 Stiele Basilikum 50 g Walnusskerne 1 TL Zitronenschale, fein gerieben 1. Blaubeeren waschen. Schalotten längs halbieren, in feine Halbr